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店家資訊:『 印月創意東方宴  

店家地址:台中市西屯區市政北一路168

店家電話:04-22511155

營業時間:11:30~15:00   17:00~22:00

店家網站:www.wein.com.tw

店家粉絲團: FB

用餐時間:201805

2018.05印月烤豬

 印月創意東方宴 外觀

2018.05印月烤豬

 入口處

「印月創意東方宴」的主廚團隊真不容易,永無止盡的精益求精、突破自我

之前吃過的顛覆味覺與視覺的藝鴨三吃已經夠厲害 

2018年又鑽研出新的菜色,12年年度創意大作 

 「千年典籍乳豬饗宴」

烤乳豬在台中更是少見的料理

呼朋引伴的來嘗鮮了~~(有愛吃的朋友真好,一起吃一起肥 XD~)

參考文章 

【台中食記】西屯區『 印月創意東方宴 』~ 台中有質感的桌菜料理,顛覆味覺與視覺享受的限量藝鴨三吃,搭配各地創意料理,一絕!

2018.05印月烤豬

 印月寵愛媽咪桌菜

(印月的桌菜都很威,聚餐、宴客絕對不會漏氣的 ) 

2018.05印月烤豬

 吧檯區

2018.05印月烤豬

 包廂

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

今晚我們在角落的包廂用餐

兩面採光,兩大片的落地窗,可以直接看到戶外的草地

空間很大,整個非常適合我們這群愛大聲聊天的人

P.S是說這張大家怎麼都沒互動,好像很不熟一樣

是有包袱,看到鏡頭都要裝一下嗎??

2018.05印月烤豬

  香葉菊茶  $30/

2018.05印月烤豬

友人直呼沒有喝過這麼好喝的茶

說也奇怪,名是香葉菊茶(萬壽菊),喝起來卻有淡淡的果香

茶色呈現金黃色,久浸不苦澀

真的有獨特的清新感 

2018.05印月烤豬

 千年典籍烤乳豬饗宴由來 

主廚們循著千年典籍,經歷一年的時間,

用現代的料理技術研發出這"浮誇"的美食

相信我,看到最後你就知道這饗宴有多~~~浮誇

今天我們不點合菜,點各自想吃的菜,再搭配兩份「極上烤滷乳豬4吃」

整套吃完,精緻好吃,意猶未盡阿~~~

2018.05印月烤豬

  甜蝦拼盤(10隻)*2    $350*2=$700

2018.05印月烤豬

知道今天有新鮮的甜蝦

先用甜蝦來開開胃吧!!!!

淡淡甜味,紮實滑Q的肉質

一入口就不見了,新鮮就是好吃

好想一個人吃20隻喔!!!!!! 

2018.05印月烤豬

  上海菜飯  $60

索爾說「印月」的上海菜飯,是他心中最好吃的

懇求我們讓他點

結果他這麼一說,大家都想吃一口

輪他到應該只剩半碗吧!!!

2018.05印月烤豬

  鐵鋤寧波年糕  $240

2018.05印月烤豬

道地的寧波風味,拌炒著雪裡紅

看起來好像口味很淡,但一點也不會

年糕吃起來超Q彈,很容易讓人一塊接著一塊

不想吃飯的人,可以考慮,年糕超好吃

2018.05印月烤豬

  杭州夢卜(小份)  $260

"夢卜" 就是 "蘿蔔"

醃製過的夢卜,有辣得跟不辣的

清脆極了,開胃去油膩

2018.05印月烤豬

  香根干絲(中份) 】   $380

2018.05印月烤豬

看似簡單的干絲,卻讓人覺得銷魂

不只有鍋香、醬香,這干絲嫩又滑順

刀工了得,炒工也了得阿~~~

還沒進入今天的主題,就讓我贊不絕口  

2018.05印月烤豬

  川味口水雞 】    $260

2018.05印月烤豬

經典的中式菜餚川味口水雞

一看到就讓愛吃辣的我分泌唾液

一入口,香麻交織

除了保留了雞肉的鮮嫩

雞皮更是Q中帶脆,如同果凍一般,厲害!

記得搭配底層的小黃瓜,非常涮嘴

2018.05印月烤豬

  貴妃牛  $580

2018.05印月烤豬

這道好豐盛,有紅、白蘿蔔的甜

還有滿滿的牛筋跟牛肉

切的大大塊的牛肉好誘人

牛肉燉得軟嫩,牛筋則是滿滿的膠質,好吃

2018.05印月烤豬

  乾鍋臘味白花  $360

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

有乾辣椒但不會辣

花椰菜跟臘肉煸出香氣

好大一盤,我們全部吃光光

2018.05印月烤豬

  蒜蓉大蝦     $160/1隻

2018.05印月烤豬

貼心得開背又去掉蝦子尖尖的部分

底層舖上豆腐一起蒸

鮮甜的湯汁被豆腐完全吸附

整個是滿滿的清甜

2018.05印月烤豬

  龍虎斑  $1,900

2018.05印月烤豬

龍虎斑本來就是很尊貴的魚,況且這原先還是條活魚

新鮮的於清蒸就很美味了

這魚肉真的好~~~~好~~~~~吃!!!!

魚肉細緻鮮甜,皮Q、膠質又豐厚

連不太吃魚的kimi哥都說好吃極了

2018.05印月烤豬

重頭戲來了~~~

到底是什麼讓大家這樣大陣仗

出動6台相機

卡位卡位~~~再卡位

2018.05印月烤豬

主角 登場   

「 千年典藉烤乳豬饗宴 」四吃    $2,580/4人用

第一吃、鏡花 之又類真金

第二吃、上弦 之色同琥珀

第三吃、裊裊 之含漿膏潤

第四吃、煲煮 之狀若凌雪

2018.05印月烤豬

  鏡花又類真金     $2,580/4吃

2018.05印月烤豬

我們9個人,所以點兩份分食~ 

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

這道實在太OVER了!

台中很少有餐廳能端出這麼華麗的菜色

根本像是藝術品一樣

我想只有「印月創意東方宴」有辦法

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

擺盤使用鏡子,鏡子跟鮮花還有倒影,超有張力

乳豬皮上是食用的真金箔,有夠浮誇

虛虛實實,虛實交疊

奢華又尊龍

實在讓人目不轉睛 

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

相信我,它華麗的外表,決不是虛有其表

一入口,脆皮卡滋卡滋,像焦糖片一般

一咀嚼後,皮下的油脂滲出

在嘴裡立刻融合,香而不膩!!!!

好威~~~~   

2018.05印月烤豬

  上弦色同琥珀       $2,580/4吃

2018.05印月烤豬

縷縷煙霧,上弦月騰雲駕霧一般

這麼美的藝術聘品,要我們怎麼下得了手

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

上頭金黃閃著琥珀色的乳豬脆皮

下面則是筍子、百香果凍、芥末

有果香有夏日的味道,吃起來清爽無比

能用這樣的方式呈現乳豬真是太有創意了 

2018.05印月烤豬

  裊裊    含漿膏潤     $2,580/4吃

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

以法式田螺理念製作出這道

焗烤讓乳豬更溫潤

還可以搭配一旁的法式麵包跟蜜餞 

是不是有種中西合併的FU~

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

一種醬帶著奶香、一種醬帶著一點辣度

兩種醬都讓乳豬更加滑順,也多了不一樣的口味

配上法式麵包,中和之中的味蕾 

2018.05印月烤豬

  煲煮   狀如凌雪     $2,580/4吃

2018.05印月烤豬

2018.05印月烤豬

你們看~~~滿滿一鍋都是精華 

2018.05印月烤豬

剩下的乳豬部位被主廚拿來熬煮為湯

主廚特別使用加了青梅、香菇、杏鮑菇跟乾燥的金針菇一起燉煮

加了乾燥的金針菇果然厲害

陣陣香氣撲鼻,這鍋一定很濃郁~

建議一定要夾著薑絲一起喝,單喝會覺得味道會太沉悶

薑可以把整鍋湯的風味更加提升~~完美!!!!  

2018.05印月烤豬

  招待水果盤   $450 

每一樣水果都很甜

尤其是鳳梨跟西瓜,爆甜

整體吃完,大家都非常滿意

不只對印月更加佩服,每一道料理都是經典

更值得讚賞的是好吃又好看~

水準之上,百吃不膩才是「印月創意東方宴」厲害的地方 

 

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創作者 賴小花 的頭像
賴小花

賴小花與kimi哥的團體人生

賴小花 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • 肥布丁
  • 回想起那天,口水又一直流啦(拖地中)