店家資訊：『 湯棧 』
店家地址：台中市南屯區公益路二段248號(公益路&大福街口)
店家電話：04-22580617
營業時間：11:00~02:00(開放六天內訂位)
店家粉絲團：湯棧 FB
用餐時間：2018年10月
▲ 『 湯棧 』 店外觀
「湯棧」是輕井澤今年新推出的新品牌
從最原始員林發跡的『輕井澤鍋物』 → 『太初麵館』
→『拾七石頭火鍋』→ 『輕井澤茶六燒肉』 → 『空也蔬食鍋物』 → 『一笈壽司』
→到現在的「湯棧」
小花我可是"火鍋控"又是"輕井澤控"
怎麼能放過呢???
只能說輕井澤真的很厲害，幾乎每個品牌都做得非常成功
而且也把每個品牌做大方向的區分
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「湯棧」位子是在公益路上
是台中牛排館的舊址
外觀有點像是仿日式建築
簡約又大器是 "輕井澤集團" 一貫的風格
「湯棧」位目前只開放 "電話預約" & "現場候位"
電話預約開放6天內的預約(早上09:30~凌晨02:00)
沒有網路線上預約喔!
▲ 『 湯棧 』 接待免費冬瓜茶
我們沒訂位，星期六下午臨時來
跟接待人員報了人數之後
會收到候位的最新動態短訊
點進去就可以看到最新的候位狀況
滿幸運的，星期六下午我們大約只等了四十分鐘左右
▲ 『 湯棧 』 主打麻油、燒酒雞(鍋中均有雞肉)
這樣一鍋超滿足的
每鍋均含白飯、蔬菜盤、主餐、冬瓜茶、冰沙
▲ 『 湯棧 』 櫃台
▲ 『 湯棧 』 用餐空間
座位有兩人座、四人座，也有六人
大多都有做區隔開來
跟隔壁的桌距也不會太近
裏頭使用了大量的木質裝潢
隔間、桌椅、天花板，通通都是神穩的木質色調
整個呈現出日式和風
裏頭撥放的音樂都是懷舊老歌
感覺帶爸媽來也很適合捏
▲ 『 湯棧 』 MENU
採套餐呈現，每鍋均含白飯、蔬菜盤、主餐、冬瓜茶、冰沙
最上面一排是冷藏肉系列(湯頭分為麻油、燒酒、昆布)
在意肉品的人可以試試，畢竟冷藏肉是其他輕井澤集團火鍋沒有的
鍋底凡是麻油跟燒酒，湯底中就有雞肉喔！
(個人覺得很划算，這樣等於有雙主餐
)
另外選擇麻油跟燒酒，還可以+$30加酒，+12多炸金針菇
裏店家推薦上面會有"推"字 
▲ 『 湯棧 』 沾醬區
辣椒(會辣)、蔔蘿蔔泥、白醋、沙茶醬、日式醬油、蒜泥、蔥花
基本沾醬應有盡有
用得快、補得快
▲ 『 湯棧 』 冬瓜茶/沾醬
▲ 麻油/燒酒 特調古早味沾醬
點麻油或是燒酒湯底的
會有特調古早味沾醬
一邊是醬油膏、唐辛子、蒜頭、辣椒
一邊是胡椒鹽