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資訊:『 湯棧   

店家地址:台中市南屯區公益路二段248號(公益路&大福街口)

店家電話:04-22580617

營業時間:11:00~02:00(開放六天內訂位)

店家粉絲團:湯棧 FB

用餐時間:2018年10

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 店外觀

2018.10湯棧

「湯棧」是輕井澤今年新推出的新品牌

從最原始員林發跡的『輕井澤鍋物』 → 『太初麵館』

『拾七石頭火鍋』『輕井澤茶六燒肉』『空也蔬食鍋物』『一笈壽司』

→到現在的「湯棧」

小花我可是"火鍋控"又是"輕井澤控"

怎麼能放過呢???

只能說輕井澤真的很厲害,幾乎每個品牌都做得非常成功

而且也把每個品牌做大方向的區分

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2018.10湯棧

2018.10湯棧

2018.10湯棧

「湯棧」位子是在公益路上

是台中牛排館的舊址

外觀有點像是仿日式建築

簡約又大器是 "輕井澤集團" 一貫的風格

2018.10湯棧

2018.10湯棧

「湯棧」位目前只開放 "電話預約" & "現場候位" 

電話預約開放6天內的預約(早上09:30~凌晨02:00)

沒有網路線上預約喔!

2018.10湯棧

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 接待免費冬瓜茶

我們沒訂位,星期六下午臨時來

跟接待人員報了人數之後

會收到候位的最新動態短訊

點進去就可以看到最新的候位狀況

滿幸運的,星期六下午我們大約只等了四十分鐘左右

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 主打麻油、燒酒雞(鍋中均有雞肉)

這樣一鍋超滿足的

每鍋均含白飯蔬菜盤主餐冬瓜茶冰沙

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 櫃台

2018.10湯棧

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 用餐空間

2018.10湯棧

2018.10湯棧

座位有兩人座、四人座,也有六人

大多都有做區隔開來

跟隔壁的桌距也不會太近

2018.10湯棧

2018.10湯棧

裏頭使用了大量的木質裝潢

隔間、桌椅、天花板,通通都是神穩的木質色調

整個呈現出日式和風

裏頭撥放的音樂都是懷舊老歌

感覺帶爸媽來也很適合捏

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 MENU

 採套餐呈現,每鍋均含白飯蔬菜盤主餐冬瓜茶冰沙

最上面一排是冷藏肉系列(湯頭分為麻油、燒酒、昆布)

在意肉品的人可以試試,畢竟冷藏肉是其他輕井澤集團火鍋沒有的

 鍋底凡是麻油跟燒酒,湯底中就有雞肉喔! 

(個人覺得很划算,這樣等於有雙主餐)

另外選擇麻油跟燒酒,還可以+$30加酒,+12多炸金針菇

裏店家推薦上面會有"推"字 

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 沾醬區

辣椒(會辣)、蔔蘿蔔泥、白醋、沙茶醬、日式醬油、蒜泥、蔥花

基本沾醬應有盡有

用得快、補得快

2018.10湯棧

 『 湯棧 』 冬瓜茶/沾醬 

2018.10湯棧

 麻油/燒酒 特調古早味沾醬

點麻油或是燒酒湯底的

會有特調古早味沾醬

一邊是醬油膏、唐辛子、蒜頭、辣椒

一邊是胡椒鹽

2018.10湯棧

【  麻油/冷藏頂級黑豚嫩肩麻油火鍋  】     $458

2018.10湯棧

2018.10湯棧

一送上鍋,麻油鍋的上面會有一層麻油

還有幾顆枸杞,淡淡酒香

時不時還會飆來香氣

在冬天吃這鍋~~實在太犯規了 

2018.10湯棧

 麻油鍋底裡雞肉

2018.10湯棧

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2018.10湯棧

一撈,裏頭還有四五塊的雞肉(真是太划算了)

Q彈軟嫩,不要煮太久

沾一點點,胡椒鹽很對味 

2018.10湯棧

 燒酒/特選牛腹肉燒酒火鍋     $308

2018.10湯棧

2018.10湯棧

燒酒依舊有四五塊的雞肉

燒酒湯頭以中藥為主

少了麻油,清爽一些

但最基本的湯頭是一樣的喔!!!

2018.10湯棧

 金針菇   +$12 

2018.10湯棧

2018.10湯棧

一大片炸過的金針菇

可以直接鍋下鍋吸收湯汁後更對味

2018.10湯棧

還有炸蛋可以點

偷拍隔壁的炸蛋

好像下次也試試耶!!

2018.10湯棧

 麻油麵線   $28 

2018.10湯棧

感覺吃麻油雞,燒酒雞,就是要配麻油麵線

所以忍不住來上一碗

麻油淡淡的,上面還有油蔥酥,整個古早味 

2018.10湯棧

 菜盤  

2018.10湯棧

2018.10湯棧

菜盤滿豐盛的

加工的丸子不多

有大量的高麗菜跟白菜、兩種菇類

還有玉米、絲瓜、蟹肉棒跟三個蛤蠣

2018.10湯棧

菜盤都非常新鮮

份量也很夠

吃得超過癮的

我們沒吃完還打包

(響應環保,打包需要付1元塑膠袋)

2018.10湯棧

▲冷藏頂級黑豚嫩肩

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2018.10湯棧

這色澤果然不一樣

呈現著鮮嫩的粉紅色

這就是冷藏肉阿~

使用台灣的黑豚

享受肉品最鮮甜的本質

2018.10湯棧

2018.10湯棧

2018.10湯棧

不會太薄,燙起來很有份量

重點是沒有豬的騷味,吃起來Q中帶嫩

真的很好吃

建議在意肉品的人一定要試試冷藏肉的滋味 

2018.10湯棧

 特選牛腹肉

2018.10湯棧

2018.10湯棧

特選牛腹肉是最便宜的牛肉

想說點一豬一牛試試

總共有十大片

2018.10湯棧

2018.10湯棧

牛腹肉油脂較多

吃起來滿過癮的

想吃少點油脂的人可以選擇板腱牛

2018.10湯棧

 響應環保,塑膠袋酌收1元

2018.10湯棧

~ 最後名片 ~

記得想訂位,六天前打電話

不然想吃只能現場候位喔~

2018.10湯棧

 

 

 

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