店家資訊：『 丹青餐飲集團 』
店家地址：台中市西區美村路一段135號
店家電話：04-35070708
營業時間：午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:30
店家粉絲團：丹青餐飲集團 FB
用餐時間：2018年6月
▲ 店外觀
友人可靠的消息，六月美村路上要開一間火鍋跟現炒吃到飽 
「丹青餐飲集團」
中午$425，晚上$498 就可以享有鴛鴦火鍋+五十道以上現炒吃到飽
台中現在好像沒有這樣型態的餐廳耶!!
結果，生意爆好，我拖到6月底才去，幸好還有預約到
P.S店家沒有特約停車，開車的朋友要停公益路上的停車場或是路邊停車喔！
▲ 『 丹青 』計費方式
◎吃到飽：週一~週五午餐$425；晚餐及假日$498
◎鴛鴦火鍋+50道現炒吃到飽 用餐時間九十分鐘
◎商業午餐(週一~週五午餐)：均一價$168.
◎需加收一成服務費
※90公分以下免費/90-110公分$130/110-130$250/$130公分以上成人
▲ 『 丹青餐飲集團 』一樓用餐環境
「丹青餐飲集團」總共有三層樓
一樓規劃成吃到飽的空間
用餐空間很舒服，店內還有樹木、綠葉擺設
神穩的木質色系配上白上牆面
因為是現點現煮，不用自己拿取，所以環境完全不會雜亂
整體感覺就是很舒服
桌子以方桌為主，也可以併桌
不管是2人用餐，還是家庭聚餐都很適合
一樓有兩張圓桌
人多圓桌也比較方便聊天
所以甚至你是10個朋友開趴用餐也很可以
只是只有兩桌，訂位要快!!!!
▲ 一樓的醬料區 / 湯底區
▲ 飲料無限暢飲
一樓吃到飽，所以湯底、醬料均自取
飲料的部分選擇不多
有兩種，一種是主廚麥茶、一種是特調紅茶
甜度微糖，都是店家當天現煮的
走吧!!往二樓去... 
▲ 『 丹青餐飲集團 』二樓用餐環境
▲ 『 丹青餐飲集團 』二樓用餐環境
▲ 『 丹青餐飲集團 』三樓用餐環境
二、三樓以圓桌為主，非常適合公司或是大家庭聚餐
同學會好像也頗合適
三樓還是個包廂空間，有投影設備
有活動拉門，可以隔開也可以全部拉開
一次容納40個絕對沒有問題
▲ 『 丹青 』門口菜單
門口即有菜單，也有一些圖片可以參考
現炒菜色算是非常多元，也有許多功夫菜耶
算一算居然有50幾道~好多都想吃喔!!!
▲ 『 丹青 』商業午餐 均一價 $168
星期一到星期五的商業午餐
包含主菜跟三樣配菜+主廚例湯+白飯,飲料吃到飽
目前主菜有10種選擇(也太豐盛了吧!!!)
有左宗棠雞、避風塘帆立貝、金軒排骨、泰式檸檬蝦、風沙去骨雞、彩椒橙花魚、蔥爆牛肉、古早味小封肉、川味牛五花、芥末子豬柳
▲ 『 丹青 』桌菜菜單 $4980~$6980 (另加10%服務費)
(照片取自 丹青餐飲集團 FB )
▲ 『 丹青 』5~6人桌菜菜單 $2690 (另加10%服務費)
(照片取自 丹青餐飲集團 FB )
不只有吃到飽，也有桌菜，5~6人也可以辦上一桌
▲ 『 丹青 』桌菜菜單
(照片取自 丹青餐飲集團 FB )
當天只顧著吃，居然沒拍到所有的菜單
在店家臉書抓給大家參考
一入座就可以選擇兩種湯頭的鴛鴦鍋
將近40種的火鍋配料，魚、蝦、肉片、火鍋料應有盡有
▲ 『 丹青 』吃到飽菜單
※超過三盤未吃完加收$100
※建議吃完再點，以免造成食物浪費
▲ 『 丹青 』點菜單
上面是現炒，下面則是火鍋配料
不知道點什麼可以從橘色字體的開始點起(橘色字是主廚推薦)
店家會依照人數多寡出，當然也可以人多來，請店家出小份的，可以多吃幾種
也可以人少，出大份的，很彈性
口味上要清淡點，還是要炒辣一點都是可以跟店家說的
這點真的很貼心~老人家就可以交代吃清淡健康些~~
是說，店家不會怕客人吃
所以建議吃完再加點，不要浪費食物。
【 
白飯 】
白飯無限量供應
熱炒太多下飯的菜色，配飯就是王道 
【 麥茶/紅茶 】
【 醬料 】
店家告知說今天客滿
所以上菜速度會比較慢
我說沒關係，我們先吃火鍋
【 澳洲牛五花】
【 梅花豬肉片 】
【 雞腿肉 】
是新鮮的雞腿肉，帶皮切成條狀
這真的太加分了!!
澳洲牛五花厚度不會太薄，目測有0.2公分
油花分布的很清楚
稍微帶點咬勁
肥嫩卻不油膩
算是很有誠意的肉片~
不吃牛的朋友也有梅花豬肉跟雞腿肉
特別要提的是雞肉是使用新鮮每日現宰溫體的雞腿肉
太吃驚了!!!
居然不是組合肉切片的那種
這個雞腿肉很嫩，可以點!!!
麻辣鍋的辣，是店家自己炒的
如果不夠也可以向店家索取
說真的兩款的湯頭都很不錯
一喝就知道是店家自己煮的
不是用粉調出來的~
【 白蝦/沙巴魚/帆立貝 】
海鮮的部分也很新鮮
店家說如果當天有品質不OK的食材
他們就會拒絕上客戶的桌
真的是做品質、做口碑的
【 手工花枝漿 】
除了手工的花枝漿
還有好多火鍋配料
什麼蛤蠣、櫻花蝦卵、蛋餃、金針菇、豬心豬肚等等
本來火鍋料還想點第二輪的
但吃完現炒炒實在太飽了
只好作罷!!!!!
OS：好想來個麻辣王子麵喔!!!!!(吶喊... ...)
店家說要等一會
結果火鍋都還沒吃完，熱炒就開始上桌了!!!
這個速度很可以，一點都不慢啊!!!
吃到飽就是要不能怕客人吃
【 芥末果律蝦球 】
蝦球不小，吃起來QQ脆脆
一送上桌我就等不及偷塞一顆在嘴裡~~嘿嘿
外頭裹上芥末跟美乃滋調的醬，下面有鳳梨可以搭著吃
我相信這道大人小孩都喜歡 
【 古早味小封肉 】
封肉就是大人看到一定會點的經典菜色
好久沒吃到這古早味
吃起來甜甜鹹鹹，有種阿嬤的味道
肥瘦都有，也有湯汁可以淋飯喔!!
【 杏鮑海瓜子 】
這也是下飯的熱炒啊!!!
貼心把海瓜子去殼
可以直接跟條狀的杏鮑菇一起夾著入口
這個口感我喜歡
【 三杯豆腐 】
豆腐呈現均勻的金黃色澤
看起來就好好吃
一口咬下，居然是雞蛋豆腐耶
裏頭軟Q，味道很夠，這豆腐真的好好吃!!!
【 麻油雙寶 】
這料會不會太誇張了!!!
這真的是吃到飽的現炒嗎??
用的是松阪豬肉跟帆立貝
裏頭川七跟枸杞
滿滿的麻油香跟酒香就知道店家完全不馬虎
這道也是狂推拉!!! 
【 滑蛋海鮮 】
恩....這道蛋不滑了
感覺有點炒過頭了
不然裏頭可是滿滿海鮮料
有點可惜
【 白灼鮮蝦 】
海鮮新鮮就是關鍵
蝦子燙得剛剛好
鮮、嫩、甜、脆一不可
謝謝kimi哥幫我剝蝦，我好想再叫兩盤~~~
【 口水雞 】
口水雞原屬於川菜
是四川常見的冷盤菜
而「丹青」的口水雞有稍稍調整為台式的作法
不會太麻也不會太辣
皮Q如同果凍一般，裏頭的雞肉滑嫩
冰冰涼涼的真適合夏天
同行友人直說這道好吃極了!!!
【 川味松阪豬(辣) 】
這也太下飯了吧!!!
松阪豬油脂豐富，QQ脆脆好吃的口感不在話下
麻辣香氣的好滋味，讓你吃了就會想扒飯
實在太夠味了
【 櫻花蝦高麗菜 】
點盤青菜來均衡一下
有櫻花香氣的高麗菜感覺質感加分
下次想試試蛋酥白菜~~
【 風沙去骨雞 】
以為沒有了，最後送上兩盤
雞腿肉是現點現炸的
上面鋪上蒜酥等配料
金黃色的炸雞腿外皮超酥的，裏頭還有肉汁
這道記得趁熱吃
【 川味鼓椒魚 】
蒸魚有兩種口味
清蒸跟川味
比較少吃到川味的，所以就選擇了它
應該是使用鱸魚，魚肉沒有土味跟腥味
魚肉很細緻，調味好香
我們好弱喔!!總共才吃了十二道熱炒
還有韓式炸雞翅、蟹肉粉絲煲、椒鹽龍珠、川味牛五花、泰式檸檬蝦跟蒜仔金銀莧菜我都想吃
只好再來一次了!!!誰要去快約我!!!!
【 銀絲卷(甜) 】
最後一定要來點甜點收尾
銀絲卷跟想像中的不同
一圈一圈的，所以吃起來也會有一圈圈脆脆的口感
一定要沾上煉乳才對味，但是好罪惡~~
【 懷古黑糖糕(甜) 】
也可以點這個QQ的黑糖糕
一送上桌還熱騰騰的
吃起來超Q，兩種甜點都好吃
真的很誇張
我偷偷躲在樓梯口拍了一張
以為6月才開幕沒什麼人知道
結果一到用餐時間完全客滿
~ 最後名片 ~
跳脫了常見的吃到飽料理
而是中菜現炒+火鍋，我想接受度會很高
而且選擇多元，口味到位，該不會就這樣一直天天客滿~~~
想吃，記得訂位!!!
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