店家資訊：『 空也蔬食鍋物 』
店家地址：台中市西屯區朝富五街10號
店家電話：04-22523722
營業時間：11:30~15:00 17:30~22:00
店家粉絲團：空也蔬食 FB
用餐時間：2018年8月
▲ 『空也蔬食鍋物』 店外觀
一直以來，小花都是「輕井澤」的愛好者
(只有旗下品牌的烤肉，我不愛...噓~~~)
每次不知道吃什麼，就想約kimi哥吃輕井澤火鍋
天天吃我也可以
所以某天又去吃"輕井澤火鍋"發現「輕井澤」要推出新的品牌
『空也蔬食鍋物』
立馬訂了試營運第一天，打算跟同事一起來嚐鮮
kimi哥：為了吃，你怎麼可以這麼積極？？？
『空也蔬食鍋物』講求使用在地蔬食，新鮮看得到
『空也蔬食鍋物』就在「輕井澤茶六燒肉」的後面朝富五街上
在龍門路跟朝富五街就有收費停車場
停車不是大問題
外部裝潢頗低調
白色配黑色
隱隱約約有種禪味~~~
照片取自空也蔬食 FB
一開始先在店家臉書看看照片跟菜單
看起來就是很健康的鍋物
本來對「輕井澤」的素食鍋就滿有好評的
所以對『空也蔬食鍋物』也滿有期待的~
▲ 『空也蔬食鍋物』 MENU
照片取自空也蔬食 FB
菜單很單純，總共6種鍋物跟單點
服務人員講起來每一種都很好吃
只有$298的和風主食跟其他鍋物不同
另外主餐會有猴頭菇，是蛋奶素的，如果不吃也可以更換素肉排
《套餐》
六種鍋物從 $298 到 $435
包含 餐前飲 、 菜盤 、 主食 、 米食
※套餐可以加購 $39 石蓮蜜冰沙+桂香銀耳
※米食換十穀米 $15
※共鍋$60
(其實小花內心覺得有點小貴...
)
《單點》
幾乎是菜盤中會有的
也有兩項熟食可以點
價格$15 ~ $99
沒有肉盤，所以單點價格滿親民的
▲ 『空也蔬食鍋物』 用餐空間
隱隱約約的禪風~~~
有隔起來的包廂用餐區
全部木作裝潢，座椅是草蓆
抽屜拉開都有面紙、紙巾跟牙線
桌上有服務鈴
有需要可以用按的，還不錯
今天是黃燈，我拍得很急
照片拍起來不太優
請見諒~~~ 
另外還有一整排的吧檯位子
所以一個人來吃也不會奇怪
椅子下有籃子可以放包包
裝潢很簡約，空間感也很福，感覺用餐起來挺舒適的
我們6大2小，點了四鍋跟單點
不用服務費
目前試營運，沒有用餐時間限制
還有小菜招待~
【 餐前飲-黑豆茶(熱) 】
餐前飲是黑豆茶
微微甜，甜度我可以接受
但是很熱... ...茶杯子會燙手的那種
飲用時要小心燙
P.S小朋友是用紙杯裝，但還是很燙，要小心
【 招待小菜-台式泡菜 】
台式泡菜可是試營運的招待小菜
脆口不澀，酸酸甜甜好吃又開胃
【 單點-醬滷豆干 】 單點 $38
口味偏甜，但非常入味
帶一點點微微的辣
吸附湯之後，豆干軟Q帶著醬香
這豆干好吃
我們點了四鍋，三種鍋湯底
( 其實我很想試試藥膳跟麻辣，希望下次有機會可以再來試試 )
左下角：和風素食昆布鍋(全素) $298
右下角/左上角：田野番茄暖暖鍋(五辛素) $435
右上角：南洋濃郁咖哩鍋(全素/辛味) $435
▲ 『空也蔬食鍋物』 沾醬
一般不會主動提供沾醬
因為大部分的鍋物口味都算是非常濃郁
有蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、醬油、醋
我點和風口味的，想來點辣椒跟蔥花，就跟服務人員索取了
【 和風素食昆布鍋(全素) 】 $298
運用了日本的羅臼昆布跟台灣在地的乾香菇為基底
慢熬出如此清爽的湯底
喝得到香氣跟鮮味，非常清甜
最後我沒吃完，還外帶回家
我阿母也是對這湯頭讚不絕口~
【 菜盤 】
每一鍋都有一份色彩繽紛的菜盤，總共15種
上頭的食材很多是很少見的
我想除了湯頭很用心外，食材應該也是影響價格的因素之一
一般常見的有高麗菜(建議先下，湯頭會更甜)
一朵鮮香菇、兩顆番茄、金針菇，兩種南瓜(栗子南瓜跟東昇南瓜)跟 紫地瓜
後面紫色的菜是紅橡、綠色的那個是京都水菜(又叫水耕菜)
中間有冰心地瓜(建議煮10~15分鐘，也不要煮太久，怕散開)跟迷你蘿蔔(味道比一般紅蘿蔔重) 
原以為會有很多菇類
但其實還好，反而是滿多根莖類跟比較少見的蔬菜
至少都是吃食物原形的滋味
沒有加工品
【 和風素食昆布鍋(全素)的主餐 】
【 和風素食昆布鍋(全素)的豆腐盤 】
謝謝網友回答
原來這盤豆腐是昆布鍋附的
太好了!!!原來昆布鍋還有多一盤豆腐
真不賴
但我都把這豆腐放在番茄鍋裡~~~更入味，更好吃
真的很"素"，有種一直吃菜的FU
吃到尾，覺得還是好多菜喔!!!
和風鍋的主菜比較單調些，只有猴頭菇、玉米筍跟黑葉白菜
但有多了一盤豆腐~~(我愛豆腐)~~
【 田野番茄暖暖鍋(五辛素) 】 $435
番茄鍋是店員非常推薦的
使用新鮮的番茄，湯裡真的有番茄泥耶
還有用大量的洋蔥加入蔬菜高湯去熬煮
喝起來酸酸甜甜的，很特別，還帶了一點奶香味
真的非常好吃
每一口都是鮮、甜、濃郁又爽口
而且，番茄鍋不管放什麼食材都很適合
我後來就幾乎都吃番茄鍋
因為好好吃喔!!!
放豆腐也好吃，放青菜也好吃
豐富的茄紅素，真是太健康了
【 南洋濃郁咖哩鍋(全素/辛味) 】 $435
原諒我一開始忘記特寫這鍋
結果不一會，就變成這樣... ...
南洋濃郁咖哩鍋真的非常非常濃郁
最右上角那鍋就是咖哩鍋
一送上桌香氣非常濃郁，咖哩香、椰奶香
喝起來是淡淡的辣度，吃得到印度辛辣感(對小花而言是微微辣)
這鍋我個人覺得比較不耐吃一點
所以下次我想是藥膳跟麻辣鍋
【 主餐 】
番茄鍋跟咖哩鍋的主餐有美白菇、舞菇、猴頭菇跟黑葉白菜
猴頭菇是加工過的，所以是蛋奶素
如果不吃可以更換
只有昆布鍋的主菜跟其他鍋物不同
大小份差滿多的
但其實分量我個人覺得滿夠的
只是猴頭菇沒有想像中的好吃~~~有點可惜
【 米食(飯/十穀飯) 】
鍋物可以飯/冬粉/烏龍麵三選一
也可以加$15更換十穀飯 
【 米食(冬粉) 】
【 單點-王子麵 】 $16
王子麵建議加在麻辣鍋跟咖哩鍋
我們有加番茄鍋也可以喔!!!
不要煮太熟~~QQ的最好吃
【 單點-高麗菜 】 $38
【 單點-花生麻糬燒 】 $38
小朋友的最愛~~~
【 單點-百頁豆腐 】 $38
原來這是百頁豆腐
跟我印象中白色的那種百頁完全不一樣
我沒吃到，不知道口感如何
整晚都在混亂中~
還有一盤素肉排沒拍到~~~
相較之下我的和風鍋也太清爽了~~~~
【 素沙茶+蘿蔔泥 】
吃完後，發現桌上有一碗謎樣的沾醬
網友留言說，是素沙茶跟蘿蔔泥，但只有一碗~~
應該可以跟店家索取，或者是昆布鍋的??
我看到有兩個大男生也來吃
我以為男生通常都不愛吃蔬食呢!!!
~ 最後名片 ~
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