店家資訊：『 明倫蛋餅 員林店 』
店家地址：創始店 - 彰化縣員林鎮明倫路2號(明倫國中西側門)
逢甲店 - 台中市福星路564號(逢甲夜市)
店家電話：075-791179
營業時間：下午三點出來擺攤，賣完就沒有了
店家FB：明倫蛋餅 FB
用餐時間：2015年4月
沒錯!!!就是這樣的人潮!!!!
看完薥葵花後，我們還是又跑來買蛋餅~
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嫁來當員林媳婦的我~已經悄悄來吃好幾次
而且每次都是這麼多人~真的不誇張
希望以後能多多分享員林好吃的美食
kimi哥：但是你每次出門吃飯都懶得帶相機是哪招？
明倫蛋餅除了在員林有這阿公的小攤車外
在台中的逢甲也有分店
聽說是阿公的兒子開的
逢甲店我也有吃過~感覺不會差太多
逢甲店的營業時間就比較長~開到凌晨01:30
這裡可是買完就沒有了
有一次四點多來~我們幸運的是倒數的第二個!!!
呼..............好加在!!
kimi哥說：明倫蛋餅之所以叫明倫蛋餅就是在明倫國中旁。
哈哈!!!原來喔!!!
就在明倫國中的側門
我想阿公伯是不是為了這些正在抽高、長大的莘莘學子們所以才在這擺車攤??
現在不只是阿公、阿婆兩人
還有一位女生在幫忙
不然阿伯阿婆兩個人可能沒辦法了
阿婆：後面沒有了~不要再排了......
步驟一：鐵板上抹上一層沙拉油
步驟二：淋上麵糊，把麵糊刮平成長橢圓
步驟三：夾上新鮮的青蔥粒，打上一顆蛋
步驟四：翻面，煎出香氣
步驟五：加上特製的甜辣醬，捲起即完成
創始於1978年~
從阿伯的臉龐就可知曉~時光飛逝阿!!!
標榜著少油、少鹽、好蔥、好蛋
○ 蛋餅 ○ $30
真的是熱騰騰捏~~~
只有分為辣、跟沒辣兩種口味
不是餅皮的那種蛋餅~是傳統麵糊~
麵皮有些會有些焦，有些軟，微Q，帶著嚼勁
這就是傳統古早味啊!!!
我覺得最特別的是~這蛋餅『甜甜的』
真的甜甜的捏
尤其是加辣後~那個甜味更明顯了~
甜甜鹹鹹~一點點辣辣~真的是一口接一口的關鍵
P.S甜辣醬不是會很辣的那種~大部分的人應該都能接受，
小花真心建議可以加辣喔！
蔥的量不是每一個蛋餅都一樣~
但依舊香氣十足
夕陽下的蛋餅~一份小小的午後點心
餵飽了莘莘學子
，滿足了喜愛傳統美食的嘴
，溫暖了在外地
偷偷跟你們說，kimi哥每次都要吃上兩個才肯罷休!!真的有夠誇張!!!噓...............
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