店家資訊:『麵屋輝(麵や輝Teru)』
店家地址:台中市西區台灣大道二段459號15樓(SOGO 15樓)
店家電話:04 - 23270511
營業時間:平日 11 : 00 ~ 22 : 00
假日 10 : 30 ~ 22 : 00
店家fb:https://www.facebook.com/teru.taipei
用餐時間:2014年2月
鮮少吃拉麵的我~因為總覺得拉麵跟陽春麵差不多~~~
價格卻差很多~
好啦!!!我就是喜歡鄉土味嘛!!!
但看到酷麥克大大分享sogo新開的麵屋輝~讓我超級感興趣
因為愛日本~也常去日本的他~評價頗高
台中廣三SOGO|麵屋輝(麵や輝Teru)~接近日本的拉麵美味~有合我們的口味
在sogo新開的「麵屋輝」外觀非常低調~
不特別跟我說~我經過也不會發現
笨笨的我~居然繞了一圈還沒發現~
不死心再繞一圈~才發現『麵屋輝』在SOGO15樓的某各角落~
在金宗家韓式料理隔壁(SOGO15樓就是sogo的美食街)
外面就跟美食街一樣~有食物的模型!!!
實際吃過~發現跟真品相似度有百分之90~除了叉燒飯有些落差~
門口的等待區有看到有販賣『麵屋輝』的泡麵耶!!好酷
桌面擺設簡單~
附有簡單的調味料
桌上有小立牌教如何正確吃"沾麵"
大家可以參考
比較特別的是沾麵吃完,濃湯的部分可以加入高湯
若沒吃飽~還可以加點白飯~變成湯泡飯!
開放式的廚房
店內的座位不多~大約二十餘個
有這樣的巴台區跟2~4人的座位區~供君選擇
一進門就看到麵粉跟裡面有透明的製麵室
所以應該代表麵是在這直接製作吧!!!??
服務人員貼心提醒~
店內有免費的熱麥茶跟冰檸檬水可以自取,無限取用
也有賣啤酒$100~$120
可樂$20、可爾必思$20
○菜單○
●加值套餐
超值A套餐. 拉麵(包含叉燒)/沾麵(包含叉燒)/麻辣口味 + $40 =>日式炸雞塊(2個)
超值B套餐. 拉麵(包含叉燒)/沾麵(包含叉燒)/麻辣口味 + $60 =>日式煎餃(6個)
●叉燒飯 $80
●日式煎餃(6個) $80
●日式炸雞塊(4個) $100
還有賣開胃小菜$30跟飲料/酒
P.S精打細算的我發現~超值B套餐比A套餐便宜一點(A便宜$10、B便宜$20)
因為雞塊平均一個$25,等於A便宜$10
煎餃6個~從$80變成$60~便宜$20
所以建議想吃煎餃的朋友可以加成B套餐
kimi哥OS→這大家都知道吧!誰像你那麼笨
主食除了叉燒飯
還有拉麵跟沾麵
拉麵跟叉燒拉麵的差別就是有「叉燒」兩個字是三塊叉燒
沾麵可依個人喜好選擇小(140g)、中(210g)、大(280g)→均不加價
特大沾麵需加$30
整理表格如上~
沾麵為粗麵,但也可以依照個人喜好換成細麵
價格為$180~叉燒三塊肉$230
『麵屋輝』2000年在日本大阪開業
現在在大阪有許多分店~
2008年8月才到台灣的台北開設旗艦店
2014年1月在台中SOGO開第一家分店
介紹說~
大阪是個重視湯頭文化的城市~所以對湯相當持著
講究幹松魚(不知道這是什麼?可能是一種魚??)削成薄片和豬骨湯底絕妙融合
強調不使用化學調味料~帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵
我喜歡冰的檸檬水~
說不上的好喝!!!
而且杯內居然還有檸檬籽
○叉燒飯○$80
酷麥克沒推薦飯也沒點飯
但我當天就是超想吃飯~所以硬是點了這碗~
份量不大!就跟平常吃的碗~差不多大碗
附上半顆糖心蛋、塊狀叉燒、海苔、蔥花
叉燒重口味偏鹹,不過很下飯!
飯有淋上一點湯汁,所以特好扒飯!!
小花我可是豪邁吃了好幾口~
但我是覺得叉燒有些過鹹
○超值A套餐-日式炸雞塊(2個)○$40
我愛吃炸的~而且當天就是想吃炸雞勝過煎餃!
炸雞獲勝!!!下次再來吃煎餃
麵屋輝的日式炸雞是有連雞皮一塊炸的~
所以特別有湯汁~皮的部分也好脆
灑上一點胡椒調味~好吃!
○拉麵○$180
半顆糖心蛋、豆芽菜、蔥花、叉燒、細麵
拉麵的糖心蛋比叉燒飯的蛋較濕潤些
不知道跟有泡到湯有沒有關係
我喜歡吃這樣蛋黃不熟的!比較好吃!
『麵屋輝』的叉燒是用味醂、日本酒、糖醃製兩小時,讓叉燒入味
叉燒一塊!非常大塊~厚度也夠
重點是完全不柴~
肉是帶著肥的部分所以又軟又嫩
如果嗜肉者~建議可以點叉燒~一次三塊肉吃到爽
湯頭我們選擇濃郁
麵屋輝的湯頭~感覺就是比一般的濃稠
不知道是不是因為台灣人口味有做調整
湯還不至於口味重到無法入口
只是喝到最後~還是覺得會鹹
拉麵是搭配細麵
不是想像中的偏硬的那種~但很能沾裹湯汁~
一吸就非常順口~帶點Q彈感的麵條~是我喜歡的麵條
最後我好想試試這碗泡麵喔!!!
DM好像寫~在日本有名的便利商店期間限定販賣耶!!!(也不知道是不是這樣翻= ='呵呵)
但上次去日本買的泡麵家裡還好多還沒吃~(不敢吃宵夜~不然我真的很想買= =)
吃過的人快跟我說味道如何??
我們是假日正中午十二點初頭去吃的
裡頭只有一桌!!!人潮沒有想像的多
而且翻桌率算快~又沒有休息時間~應該是不用訂位
但最近有好幾位人氣部落客寫了~之後應該會爆滿
還好我已經去吃了!!
下次鎖定要吃粗的麻辣口味沾麵
p.s此篇為小金兒拍的!照片不太優~請見諒~
(用相機也差不多啦!哈哈)
google發現大家都拍得好漂亮喔!!!
沒錯!!我就是在說你~鴻團長!!!!