店家資訊:『萊法小館 Le Four』
店家地址:台中市南區愛國街87號 (憲兵隊對面)
店家電話:04-22271635
營業時間:午餐時段 PM 12 : 00 ~
晚餐時段 PM 18 : 30 ~
( 週二公休,採預約制 )
店家網站:http://lefour.pixnet.net/blog
店家FB:萊法小館 Le Four FB連結
用餐時間:2014年4月
感謝女神又約我們一起吃吃喝喝~
這是來訪的是南區耶!終於算是離我比較近些~
而且南區這邊不錯的餐廳真的不多
實在好期待喔!!!
『 萊法小館 』的店名由來是 『 Le Four 』在法語是『 烤箱 』的意思,
主廚James在加拿大待了好長一段時間,
在國外很多美味料理都是用烤箱料理出來的
而且~主廚James~最愛的外婆就叫"來發"~
他希望取名~萊法~繼續懷念外婆~~~
聽了都覺得好感人喔!!!!
『 萊法小館 』實際位子在憲兵隊的對面
不會太難找~
這裡是採預約制,講求食材掌控~新鮮最重要!
來電預約時,可以事先告知有沒有什麼不吃
用餐時間分為兩各時段
午餐是中午12點
晚餐是晚上六點半
裡頭的裝潢,設計都是主廚跟姊姊一起創造出來的
給我一種滿滿的法式溫暖氣息,就像是到朋友家一樣溫馨的感覺
最特別的就是這各旋轉梯
是真的可以走的樓梯喔!!!只是比較抖跟小~
原來這裡可是一間小郵局,而這樓梯就是局長的休息室
而主廚覺得很特別,沒有人店裡有這樣的造景
所以保留了樓梯~讓這樓梯成為『萊法』的特色之一
主廚James很喜歡攝影,也喜歡幫來的客人拍照做紀念
兩面牆都是他的作品
也是來這客人的回憶
整各很有人情味~
這裡看得到開放式廚房~
讓你聞得到美食的香味,也可以馬上吃得到
可能因為曾經在法式餐廳~香研小館待過~
所以時間到~主廚James會講解今天的菜色跟食材
非常詳細的讓你知道你吃了什麼~
但...........我對不起你~唯一的一張怎麼這麼糊
因為我非常認真的聽你說話嘛!!!!
○ 菜單 ○
是套餐式的,包含沙拉、麵包、湯品、熱前菜、主菜、甜點、飲品
主菜放大版~
價格是 $700 ~ $1600
這是這季全新的菜單,當然也保留一些本來就很熱賣很受歡迎的菜色
如果萊吃過~我相信都會覺得這樣的價格很超值
而且我的同事都已經來訪兩次~非常滿意
P.S小羔羊的份量很夠,$1600總共有六支~
有正妹!!!我們當天還一直在想~到底跟哪個藝人很像
五官跟笑容整個都很優~
嘿嘿~~不過人家可是名花有主!!!
主就是主廚James!!!哈哈!!!
老闆娘服務好好!!不會刻意或是矯情~
整體的用餐下來~真的讓我感覺很舒服~謝謝你們喔^_^
感謝當天招待的白酒!!!!
開始進入美食了!!!
○ 開胃四小品 ○
托女神的福,從開胃三小品升級為開胃四小品
建議由左至右吃,從味道淡的到味道重的
蝦仁搭配小黃瓜、番茄、麵包片~是很清爽有層次的口感
使用加拿大的大干貝~很鮮甜~再搭配一點點青醬~
好想要再多吃幾個喔!!!
煙燻起士配上餅乾跟陳年油醋醬~
有著鹹鹹微酸的口味~
雞肉餃子~外面炸到極酥~
一口咬下~裏頭還有些許湯汁捏
○ 麵包 & 奶油 ○
非常酥脆的法國麵包~我自己吃了一整個~
熱熱吃真的超級好吃~我整個停不下來!!!!
小謙當天是非常認真的攝影師~忙到沒空吃麵包
而我一直在肖想小謙桌前的那顆~呵呵!但我忍下來了!!!等等還有更多好料的
吃完酥脆的麵包~桌上有隻金色棒棒
是讓大家吃完麵包可以清桌面的
但~~~我手拙~不會用= ="
○ 綜合水果沙拉佐蜂蜜紅酒油醋醬 ○
香香甜甜的蜂蜜紅酒油醋醬真的是超級好吃!!
算是我吃過最好吃的油醋醬~
女神也是一直讚許
生菜上還有核桃~我全部都沒有放過~~嘿嘿
一旁的是八種水果~每一種都好甜~都是精心挑選
如果還覺得不甜~也是可以沾醬一起吃
感覺好均衡喔~
主廚叮嚀~農夫種菜很辛苦~要記得吃完!!!!
中場休息~來個正妹照!
認真的女人最美麗
布丁本來快比食物可口了!!
當天的打扮真的符合年輕貌美~
○ 主廚精選湯品 ○
法式碗豆濃湯是主廚用自己熬煮的雞高湯來製作~
沒有任何人工添加劑~味精雞粉都不會有
中間的野菇是珊瑚菇~口感脆脆的~
最中間綠綠的是巴西里香菜
不會有很重的菜味~
又是一道沾麵包吃也好吃的濃湯
當天年輕貌美的布丁相機不知道怎麼了
一下黃一下白!
她苦惱的表情都被我拍下來了
但我重點是要說後面霧霧的鐵塔也是萊法的巧思裝潢之一
可是James姐姐用投影機打在牆上畫出來的
使用這淡灰咖色~反而更有氣氛呢!
○ 主廚特製熱前菜 ○
上面紅紅細絲的是日本辣椒~但是吃起來不會辣
下面中間長得樹枝的的是海籚筍~
吃起來很酷~就是鹹鹹的(可以跟右上角的真蘆筍做比較)
劍旗魚算是深海魚的一種~
大部分是用來做日本料理的生魚片~肉質比較鮮嫩
James把它煎得脆脆的~
底下搭配的透抽有浸過酸梅油醋醬~感覺比較清爽
○ 主菜 - 香煎法式鴨胸佐蔓越莓橙汁醬 ○ $900
鴨胸的部分是使用櫻桃鴨
份量不少~超夠意思的!!!!大約是三百多克~
外皮煎得酥酥脆脆
肉質呈現粉紅色澤
建議先吃原味~
會有烤鴨本身的肉甜
再沾特製的蔓越莓橙汁醬不只解膩~而且超速配的
讓不吃鴨胸的女神都一塊接一塊
我喜歡這個~幾乎每一道都有的配菜
看似洋蔥一層層~其實是馬鈴薯~
主廚把馬鈴薯切成一片一片再淋上奶油
口感更細緻了!!!
○ 主菜 - 傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁 ○ $700
上桌才打開
一打開有蒸氣~可以聞到濃濃的香氣~
主廚還開玩笑可以邊吃邊做臉部蒸氣
越吃越漂亮!!!
紙包魚~是傳統的法式海鮮料理
使用大量香菇、白酒、蛤蠣、蔬菜
上面的坊魚是多利魚的一種~肉質細緻柔暖~沒皮沒刺沒有骨
進烤箱的時候沒有加任何一滴水~
湯汁是靠海鮮吐水出來的~非常香甜~
這道我也好愛好愛!!!
○ 主菜 - 主廚特選 ○ $1000
紅甘魚 ~也是生魚片等級的魚類
James把魚煎得香脆
再搭配的是干貝青醬奶油檸檬醬汁~醬汁非常清爽好吃
魚下面還有好吃的白蘆筍~旁邊依舊有綠花椰菜、千層馬鈴薯、菇菇當配菜
○ 冷飲 - 柳橙汁 ○ (無限暢飲)
酸酸甜甜的~剛好可以解膩!!!
來人啊!!再送上肉來
kimi哥:你確定你可以再吃嗎???
○ 主菜 - 香煎野生大白蝦佐蝦醬奶油白酒醬汁 ○ $1200
草蝦~Q彈~五隻十塊的身體~手掌長度
下面的蝦醬也是自製的~用蝦殼煨煮成
這道是我的最愛~~蝦子本身非常新鮮~
肉質就是Q~彈~脆
而且主廚搭配的醬汁真是一絕~
○ 主菜 - 10oz炭烤牛肋眼佐白蘭地黑胡椒牛排醬汁 ○ $1100
一個十盎司~比女生的手掌還大
熟度是主廚建議的五分熟
不搭配醬汁就可以吃到牛肉本身的鮮甜
這塊肋眼的油花也算滿多的~所以吃起來嘴裡充滿的肉香跟油香
而且肉汁都有鎖住!!!烹煮上控制得很好~
我是愛食物原味的人~但這款搭配白蘭地黑胡椒醬也別有一番風味說~
而且分量十足!!!我同事也很強力推薦這道
○ 主廚精選甜點 ○
甜點是千層可麗餅
主廚說他可是試過很多次~雖然很費工的一道但是真的很好吃
是一層一層鋪起來~
可麗餅皮非常細緻又帶點Q勁~
口感像是少女的肌膚一樣軟嫩
而且甜度剛好~不膩~
我好想訂一整個千層可麗餅~給賴媽吃喔!!!她一定超愛~
從女神瞬間快速吃完她的甜點~就可以知道有多好吃
還是其實她是迫不急待要跟她家阿娜達Line吧!!!
最後來個酸酸甜甜的草莓冰沙~
非常解膩又清涼
○ 飲品 ○
熱紅茶 - 是帝瑪Dilmah錫蘭紅茶
熱咖啡 - 頂級巴西阿拉比卡低因咖啡
現點現煮~也是無限供應!!!
我喝紅茶~非常順口~~~
另外一桌在慶生呢~~感覺好融洽阿`~
我想大家都很喜歡這裡給的家的氣氛吧!!!!
當天的氣氛真的很好~
跟心目中的女神、好久不見的小謙、年輕貌美的布丁共進燭光晚餐
說說笑笑好開心!!!果然美食還是要跟對的人吃~是不是???
附上名片~有地理位子喔!!!!
趕快去預約吧
最後附上主廚James的姐姐居然發明了這個寵物的太陽眼鏡
超酷的!!!!
有興趣的人可以去FB搜尋~
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