賴小花與kimi哥的團體人生

店家資訊：『萊法小館 Le Four』    

店家地址：台中市南區愛國街87號 (憲兵隊對面) 

店家電話：04-22271635 

營業時間：午餐時段  PM 12 : 00 ~  

                 晚餐時段  PM 18 : 30 ~   

                ( 週二公休，採預約制 )

店家網站：http://lefour.pixnet.net/blog

店家FB：萊法小館 Le Four FB連結 

用餐時間：2014年4月 

感謝女神又約我們一起吃吃喝喝~

這是來訪的是南區耶!終於算是離我比較近些~

而且南區這邊不錯的餐廳真的不多

實在好期待喔!!!

『 萊法小館 』的店名由來是 『 Le Four 』在法語是『 烤箱 』的意思，

主廚James在加拿大待了好長一段時間，

在國外很多美味料理都是用烤箱料理出來的

而且~主廚James~最愛的外婆就叫"來發"~

他希望取名~萊法~繼續懷念外婆~~~

聽了都覺得好感人喔!!!!

『 萊法小館 』實際位子在憲兵隊的對面

不會太難找~

這裡是採預約制，講求食材掌控~新鮮最重要!

來電預約時，可以事先告知有沒有什麼不吃

用餐時間分為兩各時段

午餐是中午12點

晚餐是晚上六點半

裡頭的裝潢，設計都是主廚跟姊姊一起創造出來的

給我一種滿滿的法式溫暖氣息，就像是到朋友家一樣溫馨的感覺

最特別的就是這各旋轉梯

是真的可以走的樓梯喔!!!只是比較抖跟小~

原來這裡可是一間小郵局，而這樓梯就是局長的休息室

而主廚覺得很特別，沒有人店裡有這樣的造景

所以保留了樓梯~讓這樓梯成為『萊法』的特色之一

主廚James很喜歡攝影，也喜歡幫來的客人拍照做紀念

兩面牆都是他的作品

也是來這客人的回憶

整各很有人情味~

這裡看得到開放式廚房~

讓你聞得到美食的香味，也可以馬上吃得到

可能因為曾經在法式餐廳~香研小館待過~

所以時間到~主廚James會講解今天的菜色跟食材

非常詳細的讓你知道你吃了什麼~

但...........我對不起你~唯一的一張怎麼這麼糊

因為我非常認真的聽你說話嘛!!!!

○  菜單  ○

是套餐式的，包含沙拉、麵包、湯品、熱前菜、主菜、甜點、飲品

主菜放大版~

價格是 $700 ~ $1600

這是這季全新的菜單，當然也保留一些本來就很熱賣很受歡迎的菜色

如果萊吃過~我相信都會覺得這樣的價格很超值

而且我的同事都已經來訪兩次~非常滿意

P.S小羔羊的份量很夠，$1600總共有六支~

有正妹!!!我們當天還一直在想~到底跟哪個藝人很像

五官跟笑容整個都很優~

嘿嘿~~不過人家可是名花有主!!!

主就是主廚James!!!哈哈!!!

老闆娘服務好好!!不會刻意或是矯情~

整體的用餐下來~真的讓我感覺很舒服~謝謝你們喔^_^

感謝當天招待的白酒!!!!

開始進入美食了!!!

○  開胃四小品  ○

托女神的福，從開胃三小品升級為開胃四小品

建議由左至右吃，從味道淡的到味道重的 

蝦仁搭配小黃瓜、番茄、麵包片~是很清爽有層次的口感

使用加拿大的大干貝~很鮮甜~再搭配一點點青醬~

好想要再多吃幾個喔!!!

煙燻起士配上餅乾跟陳年油醋醬~

有著鹹鹹微酸的口味~

雞肉餃子~外面炸到極酥~

一口咬下~裏頭還有些許湯汁捏

○  麵包 & 奶油  ○ 

非常酥脆的法國麵包~我自己吃了一整個~

熱熱吃真的超級好吃~我整個停不下來!!!!

小謙當天是非常認真的攝影師~忙到沒空吃麵包

而我一直在肖想小謙桌前的那顆~呵呵!但我忍下來了!!!等等還有更多好料的

吃完酥脆的麵包~桌上有隻金色棒棒

是讓大家吃完麵包可以清桌面的

但~~~我手拙~不會用= ="

○   綜合水果沙拉佐蜂蜜紅酒油醋醬   ○ 

香香甜甜的蜂蜜紅酒油醋醬真的是超級好吃!!

算是我吃過最好吃的油醋醬~

女神也是一直讚許

生菜上還有核桃~我全部都沒有放過~~嘿嘿

一旁的是八種水果~每一種都好甜~都是精心挑選

如果還覺得不甜~也是可以沾醬一起吃

感覺好均衡喔~

主廚叮嚀~農夫種菜很辛苦~要記得吃完!!!!

中場休息~來個正妹照!

認真的女人最美麗

布丁本來快比食物可口了!!

當天的打扮真的符合年輕貌美~

○  主廚精選湯品   ○

法式碗豆濃湯是主廚用自己熬煮的雞高湯來製作~

沒有任何人工添加劑~味精雞粉都不會有

中間的野菇是珊瑚菇~口感脆脆的~

最中間綠綠的是巴西里香菜

不會有很重的菜味~

又是一道沾麵包吃也好吃的濃湯

當天年輕貌美的布丁相機不知道怎麼了

一下黃一下白!

她苦惱的表情都被我拍下來了

但我重點是要說後面霧霧的鐵塔也是萊法的巧思裝潢之一 

可是James姐姐用投影機打在牆上畫出來的

使用這淡灰咖色~反而更有氣氛呢!

○  主廚特製熱前菜  ○ 

上面紅紅細絲的是日本辣椒~但是吃起來不會辣

下面中間長得樹枝的的是海籚筍~

吃起來很酷~就是鹹鹹的(可以跟右上角的真蘆筍做比較) 

劍旗魚算是深海魚的一種~

大部分是用來做日本料理的生魚片~肉質比較鮮嫩

James把它煎得脆脆的~

底下搭配的透抽有浸過酸梅油醋醬~感覺比較清爽

○  主菜 - 香煎法式鴨胸佐蔓越莓橙汁醬  ○  $900

鴨胸的部分是使用櫻桃鴨

份量不少~超夠意思的!!!!大約是三百多克~

外皮煎得酥酥脆脆

肉質呈現粉紅色澤 

建議先吃原味~

會有烤鴨本身的肉甜

再沾特製的蔓越莓橙汁醬不只解膩~而且超速配的

讓不吃鴨胸的女神都一塊接一塊

我喜歡這個~幾乎每一道都有的配菜

看似洋蔥一層層~其實是馬鈴薯~

主廚把馬鈴薯切成一片一片再淋上奶油

口感更細緻了!!!

○  主菜 - 傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁  ○ $700

 上桌才打開

一打開有蒸氣~可以聞到濃濃的香氣~

主廚還開玩笑可以邊吃邊做臉部蒸氣

越吃越漂亮!!!

紙包魚~是傳統的法式海鮮料理

使用大量香菇、白酒、蛤蠣、蔬菜

上面的坊魚是多利魚的一種~肉質細緻柔暖~沒皮沒刺沒有骨

進烤箱的時候沒有加任何一滴水~

湯汁是靠海鮮吐水出來的~非常香甜~

這道我也好愛好愛!!!

○  主菜 - 主廚特選   ○ $1000 

紅甘魚 ~也是生魚片等級的魚類

James把魚煎得香脆

再搭配的是干貝青醬奶油檸檬醬汁~醬汁非常清爽好吃

魚下面還有好吃的白蘆筍~旁邊依舊有綠花椰菜、千層馬鈴薯、菇菇當配菜 

○  冷飲 - 柳橙汁 ○ (無限暢飲) 

酸酸甜甜的~剛好可以解膩!!! 

來人啊!!再送上肉來 

kimi哥：你確定你可以再吃嗎???

○  主菜 - 香煎野生大白蝦佐蝦醬奶油白酒醬汁  ○ $1200 

草蝦~Q彈~五隻十塊的身體~手掌長度

下面的蝦醬也是自製的~用蝦殼煨煮成

這道是我的最愛~~蝦子本身非常新鮮~

肉質就是Q~彈~脆

而且主廚搭配的醬汁真是一絕~

○  主菜 - 10oz炭烤牛肋眼佐白蘭地黑胡椒牛排醬汁  ○ $1100

一個十盎司~比女生的手掌還大

熟度是主廚建議的五分熟

不搭配醬汁就可以吃到牛肉本身的鮮甜

這塊肋眼的油花也算滿多的~所以吃起來嘴裡充滿的肉香跟油香

而且肉汁都有鎖住!!!烹煮上控制得很好~

我是愛食物原味的人~但這款搭配白蘭地黑胡椒醬也別有一番風味說~

而且分量十足!!!我同事也很強力推薦這道

○  主廚精選甜點  ○

甜點是千層可麗餅

主廚說他可是試過很多次~雖然很費工的一道但是真的很好吃

是一層一層鋪起來~

可麗餅皮非常細緻又帶點Q勁~

口感像是少女的肌膚一樣軟嫩

而且甜度剛好~不膩~

我好想訂一整個千層可麗餅~給賴媽吃喔!!!她一定超愛~ 

從女神瞬間快速吃完她的甜點~就可以知道有多好吃

還是其實她是迫不急待要跟她家阿娜達Line吧!!!

最後來個酸酸甜甜的草莓冰沙~

非常解膩又清涼

○  飲品  ○ 

熱紅茶 - 是帝瑪Dilmah錫蘭紅茶

熱咖啡 - 頂級巴西阿拉比卡低因咖啡

現點現煮~也是無限供應!!!

我喝紅茶~非常順口~~~  

另外一桌在慶生呢~~感覺好融洽阿`~

我想大家都很喜歡這裡給的家的氣氛吧!!!!

當天的氣氛真的很好~

跟心目中的女神、好久不見的小謙、年輕貌美的布丁共進燭光晚餐

說說笑笑好開心!!!果然美食還是要跟對的人吃~是不是???

附上名片~有地理位子喔!!!!

趕快去預約吧

最後附上主廚James的姐姐居然發明了這個寵物的太陽眼鏡

超酷的!!!!

有興趣的人可以去FB搜尋~