店家資訊：『 便宜坊 悶爐烤鴨 』
店家地址：高雄市鼓山區蓬萊路23號(香蕉碼頭)
店家電話：07-5315699
營業時間：午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 00
晚餐 PM 17 : 30 ~ PM 21 : 00
店家網站：http://www.bianyifang.com/
店家粉絲團：便宜坊FB
用餐時間：2015年6月
傳說中北京烤鴨三巨頭之一的「便宜坊」在今年三月落腳高雄
地點選在香蕉碼頭~
為什麼會知道這消息都要多虧女神注意到「北京便宜坊」來台的新聞
也要多虧女神的衝勁~前一晚我們才去台南幫小謙慶生
她說隔天她想吃烤鴨~就這樣!!!我們就陪他殺去高雄！
只為了「便宜坊」!!
我們是不是很夠義氣!!!!
哈哈!!!應該是要多謝小謙載我們去~反而是壽星比較辛苦!!!
就在年初我才來高雄員工旅行~但居然沒有google到 → " 香蕉碼頭 "
真可惜~可見行銷還不夠
網路上的資訊好少
" 香蕉碼頭 "這除了 「便宜坊」 ~還有賣伴手禮的跟河邊海景宴會館
「便宜坊」的大門有兩頭綁著紅彩帶的石獅子!!
看似氣派的大門
似乎是想把北京風情搬來台灣
門口的對聯是 → 八百年古都北京城；六百年悶爐便宜坊
每一個牌子都寫著有關便宜坊的歷史
第一字的讀音不是唸ㄆ一ㄢˊ(二聲)便宜，而是唸ㄆ一ㄢˋ(四聲)便利
字號的涵義為 → 方便宜人，便利人民，宜家宜室，而不是指價格低廉喔
紅燈籠、書法字~濃濃的古都風味
裏頭的燈光雖偏昏暗，但卻讓我覺得更有氛圍
便宜坊烤鴨店，是北京便宜坊烤鴨集團旗下的招牌餐飲品牌。
老「便宜坊」可追溯到明朝永樂十四年（1416年），
現在的便宜坊則創始於清咸豐五年（1855年），原名鮮魚口便宜坊，
它是北京歷史最為悠久的中華老字號飯莊，以烤鴨為特色，與全聚德齊名，是北京目前唯一的一家燜爐烤鴨店。
《轉貼至維基百科》
不同於全聚德的掛爐烤鴨~是以傳統的悶爐式烤鴨
掛爐式的烤鴨較常見~
悶爐烤鴨就是把湯汁灌進鴨子的體內，然後放進已燒熱的爐子裡悶熟
鴨子裏頭用湯煮~外頭用炭烤~
過程中不見明火，所以也被稱為 → 綠色烤鴨!!! 
有包廂的長桌~
還有這一區，今天都沒有帶位!!!!
我還是覺得圓桌比較好挟菜~比較好聊天!!! 
我們是星期日假日去的~但人卻沒想像的多
我們做這區~當天還沒坐滿
可能是宣傳還不夠!!???
不然就是這價格高雄人不能接受???
不然就是高雄還有其他厲害的烤鴨!!!??
P.S記得食尚玩家有介紹高雄有一間生意超好的烤鴨~
~ 菜單 ~
因為網路上的資訊實在不多~
所以我特地把每一頁都拍起來~讓想吃的人可以參考
是不是很貼心
最前面有一些介紹~
需另加10%服務費
自備酒水開瓶費$300/瓶
~ 菜單 - 經典 ~ $1416
~ 菜單 - 貴妃鴨三吃 ~ $1999
~ 四、六、八、十人合菜 ~
分別為$2790、$4200、$5600、$7000
平均一人700左右!!
~ 菜單 - 經典涼菜 ~ $250~$360
~ 菜單 - 魯式熱菜 ~ $260~$550
~ 菜單 - 蔬菜 ~ $230~$350
~ 菜單 - 海鮮 ~ $420~$1000
~ 菜單 - 主食 ~ $10~$320
我們本來好想點各鴨炊粉當主食喔!!!
幸好沒有!!!我們根本沒吃完
謝謝服務生阻止我們~
~ 菜單 - 羹湯 ~ $120~$1000
~ 菜單 - 酒水 ~
~ 菜單 - 茶品 ~ $45~$55/1人
~ 菜單 - 點心 ~ $110~$200
我們最後還是決定四人合菜
等於有八菜一甜點
如果不夠再做加點!!!!
開動囉!!!!!
○ 招待小菜 - 菜脯 ○
菜脯挺脆口的~有鹹但是不算死鹹
我只吃一兩個~開開胃
○ 招待小菜 - 鴨掌 ○
鴨掌已經去骨了~切成較好入口的大小
我最喜歡吃鴨掌的~這盤應該都是我吃的!!!
○ 老北京三寶 ○
含有天然的膠原蛋白肉凍
也是涼菜的一種~
夏天吃起來就很順口
開胃涼爽的桂花釀番茄
去皮的番茄用天然桂花釀醃製~
這個味道剛好~我喜歡
我最討厭吃豆子了!!所以不要問我好不好吃>"<
○ 酒水 - 烏梅汁 ○ $120
我們家點一壺烏梅汁來配烤鴨
是說我原本擔心一下~
以為是一杯$120~後來確認過確定是一壺$120
當然也可以點茶來配烤鴨~一個人是$45~$55
開始上菜了!!!我們可是一陣混亂~~~哈哈!!!
因為又要拍照 
~ 又要聽講解~又要想吃!!!
但不得不說「便宜坊」的服務人員訓練得極好
除了鴨上桌的「上鴨秀」(我自己亂取的)開頭就像唱山歌~
每一位喊得都明亮有力!!特有趣的!!一定要延續下去!!!
還有服務人員各個面帶笑容，而且親切無比~
讓我們當天吃得個個心情愉悅!!也讓這桌菜加分不少
P.S上頭的女孩就是要幫我送上下一道菜~還等我們擺好相機才打開
○ 掌上明珠 ○
一送上桌打開~煙霧瀰漫~帶著神祕的感覺
掌上明珠的外面透明狀的是使用麻辣鴨掌~裡頭包裹的是松阪豬
純手工的涼菜~上頭搭配辣椒絲~
吃起來就是QQ有口感~從來沒吃過這樣的手工菜!!!
我建議一定要沾著附上的辣醬一起吃~比較夠味比較好吃!!
○ 貴妃鴨三吃 ○
送上每一桌"貴賓"的鴨~供"貴賓"拍照~然後再來上一段上鴨秀
沒錯!!!服務生都是用"貴賓"來稱呼客人!!
吃完真的有賓至如歸的FU
你說~這鴨外頭油亮~裏頭肉質還看得到汁液
看起來好令人流口水喔!!!
不虧是用燜盧燜的烤鴨~保留鴨本身的原汁跟原味~ 
○ 鴨皮沾糖 ○
這是我最愛的皮~我愛魚皮、豬皮、雞皮、鴨皮~
不懂很多人不吃皮的原因~(小謙我就是在說你~我超愛皮的~下次都可以給我)
這道就是師傅會先片12片好入口的鴨皮
建議我們趁熱沾糖吃~入口鴨皮酥脆~
糖跟鴨皮的油脂在嘴裡一起融化~~~超級好吃!!!!
但一轉眼就被某人吃光了...只怪自己忙著拍照忘記吃!!!!(飲恨)
○ 片鴨 ○
沒一會功夫，師傅已經俐落地把整隻烤鴨削成片
而且每一片大小幾乎一致~放置這個看似高傲的鴨瓷器上~
鴨子的頭轉身看自己被片下的肉。 XD
怎麼感覺怪怪的
但這就好像代表的是「便宜坊」
我喜歡連皮帶肉吃~
不得不說這肉連單吃都不覺得乾澀~
會附上一籠荷葉餅，黃瓜細絲、細蔥絲跟甜麵醬
不用另外加價
但有人超愛吃餅皮~所以我們又追加一份餅皮!!然後也是吃光光!!!!
服務親切的妹妹還有桌邊服務~
他可是俐落地用筷子，幫我們捲好放在盤子好
看他認真的神情~真想給他拍拍手!!!!
○ 貴妃鴨三吃-片鴨捲京白荷葉餅 ○
兩片鴨肉沾上甜麵醬，夾上黃瓜絲跟蔥絲，用筷子夾住肉與餅~一起捲成的細捲~
讓客人入口方便~食用方便
的確夾著餅一起吃的感覺又不一樣!!!!
荷葉餅比一般吃的餅皮來得有黏性~
QQ的餅皮~讓我每一口都有麵皮的香氣
○ 貴妃鴨三吃-油蔥鴨絲鬆 ○
依舊有貼心的桌邊服務，也是幫我們分成一份一份~
裏頭看得到有豆芽、油蔥跟鴨肉絲去拌炒
比起片鴨捲荷葉餅~我更愛這道表現出來的清爽感
口味更清淡些~但卻讓人吃起來沒有負擔的感覺!!!
天啊!!!我好極端~喜歡鴨皮的香甜油膩~又喜歡鴨鬆的爽口 
○ 貴妃鴨三吃-慢火金華老鴨湯 ○
使用大量鴨架、蔬菜跟豆腐熬煮三天三夜而成
好像在練功似的!!!但聽起來就很厲害~
這樣乳白色的湯頭果真濃郁無比~還可以無限量加湯
裏頭有冬粉、豆腐跟"結頭菜"
還有帶皮帶骨帶肉的鴨肉~我居然都忘記啃了!!!
最喜歡吃這樣的肉的~當天居然居然居然...居然都忘記吃!!!!
要不是遠在高雄，我一定把這鍋湯外帶回家慢慢吃!!!
○ 主廚私房菜-醬爆桃仁雞丁 ○
我的天啊!!這擺盤是不是很美???看得出店家真的算挺用心的
私房菜可以三選一，這道應該是帶皮的雞丁去炸過然後跟醬去爆炒~
最後撒上白芝麻跟核桃~
雖然我一直覺得有點鹹~但還是忍不住一個接一個!!!
○ 招待-出雲水芙蓉 ○
很誇張的排場~一打開整個煙霧繚繞~
而且還有檀香的味道
好像有什麼厲害的人物要出現!!!!!
視覺~味覺~嗅覺~三重享受!!!!
出場特別~容器也很特別
使用古代喝酒的"爵"~
裏頭的是魚子醬蒸蛋~
蒸蛋非常的細致~搭配上面的魚子醬提鮮~
裏頭還有魚塊還是肉塊~覺得自己瞬間成為皇室貴族!!!!
○ 鮮魚-季節鮮魚 ○
這魚不像是石斑
我上網看別人的鮮魚都是石斑說...害我好失望喔!!!!!
不知道是什麼魚~肉質吃起來有點粗~而且有些過熟~
我第一次沒把魚吃完
○ 蔬菜-季節時蔬 ○
有魚有肉也要有菜嘛!!!!
高麗菜好吃~很鮮甜又脆口
○ 招待-水果 ○
切成正方塊的水果好精緻吱吱
吃起來特別好吃~~~哈哈!!!
如果更貼心應該可以去籽...(被揍)
○ 京城美點-香妃艾窩窩 ○
糯米包上柑橘類的水果乾~然後加上玫瑰漿~
所以吃起來會有香氣!外皮黏黏QQ的
感覺就像是以前貴妃再吃的!!特有氣質的!!!
吃起來不會太甜~
而且雖然我們只有四個人也大方地給我們六個~
對了!!!我們還看了桌上的牌子~
貪小便宜了四位都打了卡~收到精緻的毛巾蛋糕!!!哈哈
另外人多可以訂這樣的包廂~更有隱密性!!!
不過好像有低消~可以先詢問店家!!!
走到後面原來~這裡還有另一個入口處
店員說~這個是跟北京一樣的吉祥象徵的卡通鴨!!!
他就像在門口歡迎大家一樣!!!!
整體吃起來一個人八百~比我想像中的便宜!!
(哈哈!因為我原本以為一個人要1千才走得出來)
我沒吃過太高檔的烤鴨~所以無法比較
但今天吃起來讓我特舒服
你說有特別特別好吃嗎?到未必!!!
但餐廳服務人員的素質讓整體大加分~
而且跟對的人一起吃飯~也讓我覺得這趟太值得了!!!
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