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店家名稱:『  TU PANG地坊  』

店家地址:台中市西區五權西六街96巷13(忠明南路三嘴滷旁巷子)

店家電話:04-23755098 

營業時間:午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 00

               晚餐 PM 18 : 30 ~ PM 21 : 00 

               (週一公休)

店家網址:TU PANG 地坊餐廳FB

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台中漸漸地越來越多這樣從外到內都很吸引人的餐聽

「TU PANG 地坊」是一間我第一眼從朋友部落格中看到~就愛上的餐廳

那種感覺很奇妙!!!內心告訴自己~不管怎樣~一定要去嚐嚐

於是......我拋夫棄媽自己跟友人來訪了!!!(被揍)

真心感謝kimi哥自己捨不得,但不會阻擋我去吃好料,當天一個人在外面閒晃等我~

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門口大約可以停3~4台車,還有個木製的溜滑梯~

大片的落地窗令人心曠神怡

落地窗的設計更能引入大自然的自然光線

我想不管白天、晚上用餐的氣氛都是相當宜人!!

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緩緩地推開大門~

我將要開始"慢慢地"享受今晚的饗宴

〔TU PANG Talk〕地坊的 / 慢 慢 吃 不 翻 桌 料 理

今天要來講的是 " 翻桌 "
翻桌對地坊的定義有兩種 ( 不是斯斯 )
一.強迫用餐時間限制 衝翻桌率⋯⋯
二.太難吃 所以翻桌
但 在地坊餐廳 " 兩種都沒有 "

徐緩的步調 才能感知食材最真實的美味
地坊不以追求翻桌為目標 " 沒有用餐時間限制 "
真摯用心的款待,心服口服 / 美味不翻桌

轉貼至TU PANG 地坊餐廳FB

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從朋友那得知~皓福主廚還是另一間賣冰淇淋店的老闆

所以來這裡,還可以常常看到主廚用義大利冰淇淋入菜喔!!!

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「TU PANG 地坊」是半開放廚房

完全可以看到主廚如何細心擺盤~如果料理食材

所以小小的油煙味是免不了的~

當然用餐過程中會飄出食物的香氣~實在讓人難熬

呵呵!!!今天的每一道~我都好喜番喔!!

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這張你看~有著女主人的廚房是不是不一樣

看起來更有溫度~更有畫面~更是圓滿!!!!

就好像是→ 成功的男人背後,都有一個偉大的女人

我是這麼覺得成功的男人~背後還是需要滿滿的支持

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「HAO FOOD」不就是「皓福」主廚的念法嗎??

這圖越看越可愛~

是一間無菜單料理

中午價格為$470

菜色每星期會做變動(TU PANG 地坊餐廳FB會公布每星期菜單)

晚餐價格為$850~$1000(依當天食材為主)

如有什麼不吃,記得訂位的時候告知

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這邊還有小小的購物天堂~

看得到的~都有販賣喔!!!

可以買回去自己試試手藝~ 

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這裡每一個小角落都很有溫度

忙碌的你~心悶的你

休閒的你~開心的你

都可以來這~再找到一個不一樣的自己

P.S像布丁當天就找到一個超安靜的自己,呵呵!!!!(逃..)

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「TU PANG 地坊」的座位並不多~大約20個~

每天都很"限量"的接受訂位

果真當天有好多人沒訂位~卻沒有位子

還有國外的朋友~因為吃不到~差點哭了

所以想吃的朋友一定要訂位喔!!

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○  檸檬水  ○

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將檸檬水取回座位~

可以飲用也可以自製香檸濕紙巾

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壓縮的溼紙巾遇水就會膨脹

每次我是都電視跟網路上看到

這回可是親眼目睹耶!!!內心其實有些興奮~

哈哈~~頓時感覺自己有點俗氣~

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○  前菜 - 冰淇淋沙拉  ○ 

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建議先吃小黃瓜,

有機的小黃瓜上面是鹽趜 

小黃瓜吃起超級清爽又脆口~

這樣新的調味料目前好像還很少見~

一旁是超Q的台灣薏仁(單吃薏仁也好好吃喔!)

旁邊的豬肉則是來自日本鹿兒島的黑豬,

只有些許的調味~吃得就是食物的原本味道 

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另外還有使用有機新鮮的無花果,

上面是鴨胸肉,搭配法國果醬

很豐盛的開胃沙拉~

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大家一定很好奇冰淇淋不應該是甜點ㄇ ? 怎麼出現在前菜呢 ??

主廚說因為要利用冰淇淋融化的汁液~當作是沙拉醬~搭配生菜一起吃

真的挺特別的耶!還很搭耶!!!!

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○  前菜 - 烘烤櫛瓜  ○

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櫛瓜挖空之後,肉切碎跟洋蔥去炒,

就這樣鑲上"三久"無毒豬絞肉~

上面鋪上帕瑪森起士跟自己的麵包粉去烤

鋪底的是很厲害的有機番茄醬汁

你說~像不像一個藝術品!!!!

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○  湯品 - 白花椰菜濃湯&北海道大干貝  ○

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這湯的想法來自於如何讓"吃"可以更健康!

跟一般的濃湯不一樣,沒有奶油沒有麵粉

白花椰菜最有營養的地方就是皮~

所以主廚把花椰菜的皮加洋蔥去炒,再加入高湯打成汁

成為這樣有口感又健康的濃湯~這才是食物最天然原本的味道

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而且中間的北海道大干貝超級鮮甜~~~

老闆說可以續湯~我則是好想再續干貝喔!!!!(被揍)

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○  麵包拼盤  ○

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使用附近很厲害的麵包店→堂本

搭配的三種妹包都很不錯!

我最愛左邊那個

口感軟嫩又帶點Q~口味上有一點鹹香~非常耐吃的口味

想著想著現在又想吃它了!!!

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○  海鮮燉飯  ○

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這白蝦的SIZE好大~肉質Q彈沒話說

鮮蚵的大小也是巨無霸等級的~一咬下鐵定噴汁

裏頭還有花枝塊~

主廚使用高湯下去燉煮糙米

吸附了精華的糙米~實在有夠鮮甜~

說這是銷魂海鮮燉飯~也不為過啊!!!

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真的很驚訝!主廚怎麼可以把糙米煮得這麼好吃~

但我好飽~好怕後面的主餐吃不下~我居然分了女神吃!!!

現在想想好後悔喔!!!只好再去吃一次~看能不能再吃到~

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○  主菜 - 烤雞腿  ○  (三擇一)

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超大一隻雞腿~這主餐的雞腿份量很足夠

大雞腿的外表好像有點乾

但一切開~都是雞腿的湯汁

肉質軟嫩又多汁~又有雞的鮮味

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一旁的蔬菜~讓飲食更均衡

有菇菇、秋葵、紅蘿蔔、南瓜

我們全部都吃光光!!!好棒棒

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○  主菜 - 海鱸魚  ○  (三擇一)

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鱸魚的魚肉很細緻

只有些許調味~吃得是食材的原味

可以搭配檸檬片~更能顯現魚的鮮甜

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○  主菜 - 豬排  ○ (三擇一)

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吃到這~我們一群女生都快投降了!!!!

哈哈!!!而且一送上桌~我們都以為是雞腿

原來是帶骨的豬排!!!

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而且肉質也太嫩了吧!!!!深深覺得這道比雞腿、比鱸魚還厲害

幸好我還沒離開!!!!!

終於知道女神說~即使很飽還是可以吃得下是什麼感受了!!!!

不只豬排的肉質好吃~鮮嫩飽滿~肉汁香甜

連香菇跟裏頭的蓮藕都很厲害

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○  飯後飲品 - 紫蘇梅氣泡飲  ○

連飲料都令人感覺到清爽~

一點點酸V酸V~冰冰又涼涼

一口下去~~~"ㄙㄚˋ"

不只去了剛剛的膩~整個心脾開~透心涼!!

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○  飯後飲品 - 熱紅茶  ○

另一個飲料是熱紅茶~

由女神來為大家示範如何優雅喝紅茶

顆顆顆.......

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○  甜點  ○

整道套餐吃完~我實在好飽好飽

也因為時間的關係~我必須先行離開!

所以甜點我沒吃到>"<(泣.............)

好吧!!只好下次了!!!!真的是飲恨阿......

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女神說:朋友就是這樣,不需要矯情,一整晚把酒言歡...

很可惜,我、謙跟布丁跟酒無法言歡,

但是當天還是很開心

有舊朋友~也有新朋友~

期待下次再聚喔!!!

值得慶祝的事~YA!!!!很開心!!我終於跟到了~~~

P.S今天的晚餐價格為$900,還有開發票喔!!

 

 

 

 

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    賴小花 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()