店家資訊：『 水舞稻葉 』
店家地址：台中市西屯區惠中路二段38號
店家電話：04-22559199
營業時間：午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 00
晚餐 PM 15 : 30 ~ PM 21 : 00
店家網站：http://www.swmall.com.tw/
店家粉絲團：水舞稻葉 割烹料理 FB
用餐時間：2015年10月
拖鞋哥從日本凱旋歸國，急忙約我們吃飯
我想他應該是還是很懷念日本妹 跟沒吃夠日本食物吧!!!
所以約我們在水舞事業新推出的品牌 → 「 水舞稻葉 」
聽說水舞稻葉是與有"日本阿基師"之稱的名廚合作~這讓我們爽快答應了~
到底是要幫拖鞋接風還是想吃美食這個大家應該都看得出來...(逃)
「 水舞稻葉 」就是之前在惠中的水舞饌(位子都一樣)
還記得之前都會跟貴婦客戶一起來這喝下午茶呢!!
結果現在水舞把它改裝成隱密的日本餐廳
還請來日本主廚，可真是噱頭十足!!!!
聽到有正宗日本主廚跟他帶來的愛徒~(小林師傅是帥哥
)
佛地魔眼睛一亮~一直啷讓著說要一起拍照
結果我拿到的照片，卻是馬賽克的我....
真的有這麼醜嗎????好吧!!!算了~主角主廚有清楚就好~
而且停車不用擔心~這點超重要
「 水舞稻葉 」有自己的停車場
直接開進來就好~別擔心
內裝潢感覺很多元
有點低調卻又融合許多日式元素
這面牆的日本拼布最讓人印象深刻 
有這樣類似和室的座位
但不用盤腿~也能舒服用餐
這區的座位好酷喔!!!!運用較高的椅背
形成了好像自己的獨立空間!!!
圍起來就像一個圓形~
也有長長的大木頭會議桌~是不是很適合開會
開起會來似乎也不會那麼嚴肅!!!
偷偷地跑到櫃檯看師傅的巧手~
好好奇這麼漂亮的花草~是要做成什麼喔????
其實我最愛吃鐵板燒或是日式料理裡
就是可以邊吃邊享受~還挺促進食慾呢!!!
而且不得不誇獎店裡的服務滿分！
每個人都是笑容可掬~棒棒
讓人用餐起來特別輕鬆
穿過了這~這裡算是半戶外區~還有兩棵樹聳立在此
走的是自然日式造景 ~又有點禪風的氣氛
穿過煙霧迷漫的流水 ，還有沒有鳥的鳥籠
晚上看起來特別有FU 
後面的空間就是這樣包廂的空間
這次我們就是被安排在此
想多大聲講話都可以
當然也很適合來這裡用餐聊正事(私事更適合，哈哈)
有自己專屬的空間，隱密性也算高~
使用竹片裝餐巾紙、紅豆造型的筷架
~ 菜單 - 豚露鍋物料理 (雙人料理) $1080/人 ~
~ 菜單 - 單品 $90~$420 ~
~ 菜單 - 單品 $80~時價 ~
~ 菜單 - 酒、飲料 ~
居然沒拍到風花料理的套餐內容
我們五個人點了一份風花料理 + 一份豚露鍋物料理(雙人份)，再加點一些單品
附上連結可以參考菜單連結
○ 鮮蝦炸物串 ○ $300
感覺有蝦味~但卻不是那麼明顯~就是海鮮的綜合體
炸過之後卻不油!!!非常乾爽
我挺喜歡附的醬料~每一種都可以試試~感覺每一口都不一樣!!
○ 炙燒豆腐 ○ $140
一樣是炸物一樣不油膩~外皮非常非常酥脆
還可以配上洋蔥絲~
○ 稻庭烏龍麵 附炸蝦天婦羅 ○ $240
這????這是烏龍麵???
我真是井底之蛙~原來日本的道庭烏龍麵就是這樣扁細狀的
外型就好像我們的陽春麵喔
但完全不同!!!!
稻庭烏龍麵的口感非常滑口又Q彈耶!!!第一口有讓我吃驚到~~
尤其是這樣冷冷的~再沾醬一起吃~超好吃的!!!
謝謝拖鞋哥幫kimi哥服務~
超貼心的還幫大家分食
但是他好像覺得我會苦毒kimi哥~對他特別殷勤
而且好像很怕我吃一樣!!!!用瞪的問我要不要吃???
當然要啊!!即使你使用惡勢力~我也不會跟美食過不去的!!!
給我給我~剩下的都給我!!!!
○ 鮭魚親子丼 ○ $240
配上醬菜跟小碟青菜~
鮭魚親子丼不是使用鮭魚生魚片~而是細細的直接融入飯中
粒粒分明的鮭魚鬆飯~配上一顆顆鮮明的鮭魚卵
每一口都啵啵啵，每一口都是香氣跟海味
○ 風花料理 - 先附 ○ $990/人 ○ 豚露鍋物料理 - 生魚片 ○ 1080/人 (雙人套餐)
今天嚐到的兩種套餐的前菜是一樣的~
前菜是海膽胡麻豆腐跟茄子阿蘭陀煮淋山藥泥
胡麻豆腐有香又綿密~重點是海膽超甜~好想再吃海膽喔!!!!!
阿蘭陀煮的茄子是快速煮的~還有淋上山藥泥
◎ 阿蘭陀煮的阿蘭就是荷蘭的意思，
這種煮法是先炸過後用醬油味霖等調味的手法，可能是江戶時代荷蘭人教長崎人的料理手法
這是我去抄佛地魔日本朋友家禎的!!!嘿嘿
○ 風花料理 - 生魚片 ○ $990/人
只敢吃花枝的我幫大家嚐嚐
這花枝有新鮮喔!!!!!
鮪魚根紅甘生魚片看起來的厚度也很夠!!!!
○ 風花料理 - 長衫板 ○
長衫板就是這樣有四道菜放在一個長木板~一起送來
分別是南蠻漬、星鰻押壽司、涼拌蟹肉白菜、馬鈴薯燉肉
最喜歡星鰻壓壽司~鰻魚跟米飯搭配得剛剛好
○ 風花料理 主菜 - 揚物料理 ○
主菜有魚料理、肉料理、揚物料理三選一
除了有兩大隻炸蝦~還有青椒跟大香菇
另外當然還有附上一碗越光米
○ 豚露鍋物料理 - 生魚片 ○ 1080/人 (雙人套餐)
豚露鍋物料理是雙人套餐，所以生魚片也會有兩份喔!!
有鮪魚、甜蝦、剝皮魚
剝皮魚的上面搭配的是魚肝
甜蝦好甘甜，好好吃
○ 豚露鍋物料理 - 長衫板 ○
豚露鍋物的長衫板每一道都讓我印象深刻
從右開始吃~則是生湯葉、鮭魚柚香燒、水雲醋、合鴨治部煮
生湯葉口感滑口
鮭魚柚香燒~鮭魚熟度剛剛好~還可以搭配鮭魚卵
水雲醋就像海草~吃起來脆脆的，口感清爽滑潤~好開胃阿!!!!
最後一道合鴨治部煮沒說我還不知道是鴨肉~這鴨肉還頗嫩的呢!!
○ 豚露鍋物料理 - 星鰻壓壽司 ○
因為是雙人套餐，所以星鰻壓壽司也會有兩份!!
○ 豚露鍋物料理 - 鍋料理 ○ 1080/人 (雙人套餐)
(這是兩人份喔!!)
使用的是日本的黑豬肉
有里肌肉跟梅花肉
火鍋的沾醬~建議先吃原味，
然後可以加入自己喜歡的調味料
還有少見的柚子胡椒醬耶!!!
還要山藥泥跟蘿蔔泥~
聽妹妹說帥氣的小林師傅最喜歡咖哩粉了!!!我也要跟他一樣!!!
豚鍋的菜盤挺豐盛的
有肉也要均衡一下~也要吃菜
湯是搭配柴魚昆布湯
服務人員會幫我們日式涮涮~
豬肉呈現這樣粉嫩粉嫩的就可以!!!
貼心的還幫我們分食耶!!!!
一人一碗~
就在這個時候~蟹老闆瘋狂逗服務妹妹
一直"遊洗"、"遊洗"、"遊洗"
還說他練過如來神掌也要告訴我....
不知道是不是平常憋太久~
可能在麻豆中悶壞了~
他常說~你知道麻豆界很競爭的!!!
你看你看~~~妹妹被蟹老闆逗得笑得可燦爛的!!!!
都笑得合不攏嘴了!!!
我們家kimi好乖~都躲在旁邊~~
我看你是在偷學吧!!!
是不是要說我覺得你好面熟喔!!!可以加你FB嗎??
然後又說~是想看看有沒有共同好友~是吧???
跟你說這個已經過時了!!!!
○ 豚露鍋物料理 - 食事 ○ 1080/人 (雙人套餐)
之後還會用精華的湯~煮上烏龍麵
只要使用鹽巴跟胡椒提各味就可以
整個就是滿足啊!!!!
○ 甘味 - 本日甜點 ○
甜點先從水果食用~
水梨超多汁的~水多到還讓拖鞋哥嗆到(噓...我們不要笑他)
抹茶奶酪不單單只是奶酪~上面有黃豆粉跟黑糖漿
其中還有驚喜~主廚偷偷加了QQ的手工麻糬
不甜又有口感~只能說連甜點都很用心!!
最後名片~
喜歡日式料理的朋友又多了一間新的選擇囉!!!
謝謝拖鞋哥!!!!
最近又想到我們去東京玩的事呢!!!好懷念阿!!
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