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店家資訊:『  水舞稻葉   

店家地址:台中市西屯區惠中路二段38號 

店家電話:04-22559199 

營業時間:午餐 AM 11 : 30 ~ PM 14 : 00

              晚餐 P15 : 30 ~ PM 21 : 00

店家網站:http://www.swmall.com.tw/

店家粉絲團:水舞稻葉 割烹料理 FB

用餐時間:2015年10月

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拖鞋哥從日本凱旋歸國,急忙約我們吃飯

我想他應該是還是很懷念日本妹 跟沒吃夠日本食物吧!!!

所以約我們在水舞事業新推出的品牌 → 「 水舞稻葉 」

聽說水舞稻葉是與有"日本阿基師"之稱的名廚合作~這讓我們爽快答應了~

到底是要幫拖鞋接風還是想吃美食這個大家應該都看得出來...(逃)

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「 水舞稻葉 」就是之前在惠中的水舞饌(位子都一樣)

還記得之前都會跟貴婦客戶一起來這喝下午茶呢!!

結果現在水舞把它改裝成隱密的日本餐廳

還請來日本主廚,可真是噱頭十足!!!!

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聽到有正宗日本主廚跟他帶來的愛徒~(小林師傅是帥哥)

佛地魔眼睛一亮~一直啷讓著說要一起拍照

結果我拿到的照片,卻是馬賽克的我....

真的有這麼醜嗎????好吧!!!算了~主角主廚有清楚就好~

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而且停車不用擔心~這點超重要

「 水舞稻葉 」有自己的停車場

直接開進來就好~別擔心

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內裝潢感覺很多元

有點低調卻又融合許多日式元素

這面牆的日本拼布最讓人印象深刻 

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有這樣類似和室的座位

但不用盤腿~也能舒服用餐 

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這區的座位好酷喔!!!!運用較高的椅背

形成了好像自己的獨立空間!!!

圍起來就像一個圓形~

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也有長長的大木頭會議桌~是不是很適合開會

開起會來似乎也不會那麼嚴肅!!!

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偷偷地跑到櫃檯看師傅的巧手~ 

好好奇這麼漂亮的花草~是要做成什麼喔????

其實我最愛吃鐵板燒或是日式料理裡

就是可以邊吃邊享受~還挺促進食慾呢!!!

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而且不得不誇獎店裡的服務滿分!

每個人都是笑容可掬~棒棒

讓人用餐起來特別輕鬆

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穿過了這~這裡算是半戶外區~還有兩棵樹聳立在此

走的是自然日式造景 ~又有點禪風的氣氛

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穿過煙霧迷漫的流水 ,還有沒有鳥的鳥籠

晚上看起來特別有FU

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後面的空間就是這樣包廂的空間

這次我們就是被安排在此

想多大聲講話都可以

當然也很適合來這裡用餐聊正事(私事更適合,哈哈)

有自己專屬的空間,隱密性也算高~

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使用竹片裝餐巾紙、紅豆造型的筷架

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~ 菜單 - 豚露鍋物料理 (雙人料理) $1080/人 ~

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~ 菜單 - 單品   $90~$420 ~

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~ 菜單 - 單品   $80~時價 ~

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~ 菜單 - 酒、飲料   ~

居然沒拍到風花料理的套餐內容

我們五個人點了一份風花料理 + 一份豚露鍋物料理(雙人份),再加點一些單品

附上連結可以參考菜單連結

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○  鮮蝦炸物串  ○  $300

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感覺有蝦味~但卻不是那麼明顯~就是海鮮的綜合體

炸過之後卻不油!!!非常乾爽

我挺喜歡附的醬料~每一種都可以試試~感覺每一口都不一樣!!

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○  炙燒豆腐  ○  $140

一樣是炸物一樣不油膩~外皮非常非常酥脆

還可以配上洋蔥絲~

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○  稻庭烏龍麵 附炸蝦天婦羅  ○  $240

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這????這是烏龍麵???

我真是井底之蛙~原來日本的道庭烏龍麵就是這樣扁細狀的

外型就好像我們的陽春麵喔

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但完全不同!!!!

稻庭烏龍麵的口感非常滑口又Q彈耶!!!第一口有讓我吃驚到~~

尤其是這樣冷冷的~再沾醬一起吃~超好吃的!!!

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謝謝拖鞋哥幫kimi哥服務~

超貼心的還幫大家分食

但是他好像覺得我會苦毒kimi哥~對他特別殷勤

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而且好像很怕我吃一樣!!!!用瞪的問我要不要吃???

當然要啊!!即使你使用惡勢力~我也不會跟美食過不去的!!!

給我給我~剩下的都給我!!!!

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○  鮭魚親子丼  ○  $240

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配上醬菜跟小碟青菜~

鮭魚親子丼不是使用鮭魚生魚片~而是細細的直接融入飯中

粒粒分明的鮭魚鬆飯~配上一顆顆鮮明的鮭魚卵

每一口都啵啵啵,每一口都是香氣跟海味


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○  風花料理 - 先附  ○  $990/人      ○  豚露鍋物料理 - 生魚片  ○ 1080/人 (雙人套餐)

今天嚐到的兩種套餐的前菜是一樣的~

前菜是海膽胡麻豆腐跟茄子阿蘭陀煮淋山藥泥

胡麻豆腐有香又綿密~重點是海膽超甜~好想再吃海膽喔!!!!!

阿蘭陀煮的茄子是快速煮的~還有淋上山藥泥

◎ 阿蘭陀煮的阿蘭就是荷蘭的意思,

    這種煮法是先炸過後用醬油味霖等調味的手法,可能是江戶時代荷蘭人教長崎人的料理手法

這是我去抄佛地魔日本朋友家禎的!!!嘿嘿

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○  風花料理 - 生魚片  ○    $990/人  

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只敢吃花枝的我幫大家嚐嚐

這花枝有新鮮喔!!!!!

鮪魚根紅甘生魚片看起來的厚度也很夠!!!! 

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○  風花料理 - 長衫板  ○

長衫板就是這樣有四道菜放在一個長木板~一起送來

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分別是南蠻漬、星鰻押壽司、涼拌蟹肉白菜、馬鈴薯燉肉

最喜歡星鰻壓壽司~鰻魚跟米飯搭配得剛剛好

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○  風花料理 主菜 - 揚物料理  ○

主菜有魚料理、肉料理、揚物料理三選一

除了有兩大隻炸蝦~還有青椒跟大香菇

另外當然還有附上一碗越光米

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○  豚露鍋物料理 - 生魚片  ○ 1080/人 (雙人套餐)

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豚露鍋物料理是雙人套餐,所以生魚片也會有兩份喔!!

有鮪魚、甜蝦、剝皮魚

剝皮魚的上面搭配的是魚肝

甜蝦好甘甜,好好吃

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○  豚露鍋物料理 - 長衫板  ○

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豚露鍋物的長衫板每一道都讓我印象深刻

從右開始吃~則是生湯葉、鮭魚柚香燒、水雲醋、合鴨治部煮

生湯葉口感滑口

鮭魚柚香燒~鮭魚熟度剛剛好~還可以搭配鮭魚卵

水雲醋就像海草~吃起來脆脆的,口感清爽滑潤~好開胃阿!!!!

最後一道合鴨治部煮沒說我還不知道是鴨肉~這鴨肉還頗嫩的呢!!

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○  豚露鍋物料理 - 星鰻壓壽司  ○

因為是雙人套餐,所以星鰻壓壽司也會有兩份!!

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○  豚露鍋物料理 - 鍋料理  ○ 1080/人 (雙人套餐)

(這是兩人份喔!!)

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使用的是日本的黑豬肉

有里肌肉跟梅花肉

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火鍋的沾醬~建議先吃原味,

然後可以加入自己喜歡的調味料

還有少見的柚子胡椒醬耶!!!

還要山藥泥跟蘿蔔泥~

聽妹妹說帥氣的小林師傅最喜歡咖哩粉了!!!我也要跟他一樣!!!

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豚鍋的菜盤挺豐盛的

有肉也要均衡一下~也要吃菜

湯是搭配柴魚昆布湯

服務人員會幫我們日式涮涮~

豬肉呈現這樣粉嫩粉嫩的就可以!!!

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貼心的還幫我們分食耶!!!!

一人一碗~

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就在這個時候~蟹老闆瘋狂逗服務妹妹

一直"遊洗"、"遊洗"、"遊洗"

還說他練過如來神掌也要告訴我....

不知道是不是平常憋太久~

可能在麻豆中悶壞了~

他常說~你知道麻豆界很競爭的!!!

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你看你看~~~妹妹被蟹老闆逗得笑得可燦爛的!!!!

都笑得合不攏嘴了!!!

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我們家kimi好乖~都躲在旁邊~~

我看你是在偷學吧!!!

是不是要說我覺得你好面熟喔!!!可以加你FB嗎??

然後又說~是想看看有沒有共同好友~是吧???

跟你說這個已經過時了!!!!

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○  豚露鍋物料理 - 食事  ○ 1080/人 (雙人套餐)

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之後還會用精華的湯~煮上烏龍麵

只要使用鹽巴跟胡椒提各味就可以

整個就是滿足啊!!!!

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○  甘味 - 本日甜點  ○

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甜點先從水果食用~

水梨超多汁的~水多到還讓拖鞋哥嗆到(噓...我們不要笑他)

抹茶奶酪不單單只是奶酪~上面有黃豆粉跟黑糖漿

其中還有驚喜~主廚偷偷加了QQ的手工麻糬

不甜又有口感~只能說連甜點都很用心!!

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最後名片~

喜歡日式料理的朋友又多了一間新的選擇囉!!!

謝謝拖鞋哥!!!!

最近又想到我們去東京玩的事呢!!!好懷念阿!!

 

 

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    賴小花 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()