店家資訊:『 初魚屋台 』
店家地址:台北市大安區泰順街14號
店家電話:0974-211857
營業時間:11:30~21:30(採預約制)
店家粉絲團:初魚屋台 FB
用餐時間:2018年6月
▲ 店門口
「初魚屋台」是一個很懂吃的高雄氣質仙女推薦我去吃的
仙女說,她本人已經從高雄北上吃三次了
每一次都非常滿意的~~~
這回換我剛好要上台北上課,立馬打電話預約,剛好只剩一個位子~~
開心開心!!!!(轉圈~~~灑花~~~)
▲ 店門口
「初魚屋台」是採預約制,無菜單料理
依照當天購買的食材做料理
午餐用餐時間11:30-13:00,九十分鐘
晚餐用餐時間17:30-19:30,一百二十分鐘
座位非常的少,只有8-9位,現場不能增減
※只接待吃生魚的客人,不做全面性的炙燒
※不接受十歲以下小朋友
※現金支付,不接受刷卡
「初魚屋台」是在泰順街跟泰順街16巷口
兩面的門都可以打開!!!方便客人進出
小小的一間,坐小黃差點坐過頭
另外「初魚屋台」是沒有洗手間的,如要上廁所要去另一間「初魚料亭」
我就是那個跑到「初魚屋台」上廁所的人
「初魚屋台」也是小小一間,但有鐵板區,裏頭比「初魚屋台」暗許多~
今天吃的一套一千
不用服務費,非常超值
吃完就懂為什麼仙女會一值再訪
下次來台北我還想吃~(握拳)
▲ 用餐空間
這不只是用餐空間,整間店就這麼大~~~
一共8~9個位子
如果可以包場感覺應該會不錯
而我坐了三個小時的統聯從台中北上
遲到了10分鐘,真是不好意思
海膽耶~~~希望今天有滿滿的海膽
最好還有干貝、生蠔、龍蝦~~~~
想到就流口水... ...
kimi哥:最好是拉!!!你想得美~
▲ 餐具
熱茶無限可以自取
遲到的我,桌上已經有醃蘿蔔了~~~
而我兩邊坐的都是慕名而來的香港朋友!!!
天啊!真是丟臉,真心覺得不好意思(汗....)
【 醃蘿蔔+水雲醋 】 $1,000/1套 (不用服務費)
醃蘿蔔很脆,而且無限供應
一口飲下一旁的開胃水雲醋
海菜遨遊在醋中,清爽開胃
雖然我一時還反應不過來
因為我大遲到,整個還在慌亂中
遲到又想上廁所的我,真是有點狼狽~~~
【 九州真鯛 】 $1,000/1套 (不用服務費)
剛從九州回來的我,居然又吃到九州真鯛
我跟九州是不是好有緣~~~(自己想)
重點他們家的生魚握壽司,我可以。
「初魚屋台」的握壽司魚肉不會很厚,刷上薄薄的醬油,醋飯適中
真是太吃驚!!!!!我真的敢吃
至從去東京築地吃到超厚的生魚片
害我現在很害怕厚切的生魚
訂位時老闆很貼心要我可以試試他們家的
果然!!!真的不噁心耶~
【 鹿兒島白甘 】 $1,000/1套(不用服務費)
白甘帶點咬勁,咬個幾口,居然有甜味跑了出來
隔壁的香港朋友直說 " 厲害 "
今天的師傅感覺很年輕
很專注地處理食材
讓我更享受的這場美食饗宴
【 三重縣間八(柚子胡椒) 】 $1,000/1套 (不用服務費)
間八魚就是紅獅魚,在日本可是高級壽司的前三名
吃了兩款原味的握壽司,師傅在換了口味
配上柚子胡椒提味
迷人的柚子香氣,帶點微辣微鹹
巧妙地讓味蕾做了些變化
【 長崎的竹TORO 】 $1,000/1套 (不用服務費)
(不知道名稱對不對,因為都是師傅念我聽,有錯的部分,再跟我更正)
TORO可是饕客的最愛
上面還有師傅俐落刻劃出的紋路
但,這款算是最有"魚肉口感"的
【 鮑魚 】 $1,000/1套 (不用服務費)
鮑魚耶!!一人一個,切成兩塊
肉質好Q彈
【 烤魚下巴 】 $1,000/1套 (不用服務費)
沒有很大塊,上桌時師傅還現磨玫瑰鹽上去
魚下巴外皮均勻的呈現金黃色
油脂也夠,我快速的完食~~~
師傅又在幹嘛了~~做手卷嗎?
【 醋漬鯖魚捲 】 $1,000/1套 (不用服務費)
好豐富的手捲~~~
裏頭吃得出來漬醋鯖魚,還有海帶跟薑
每一種味道都互相呼應,互不搶味
師傅~~~可以給我多一點海膽嗎??
more more more~~~~~
【 北海道馬糞海膽飯 】 $1,000/1套 (不用服務費)
簡簡單單,海膽配飯,這樣就超級好吃了
就像有人愛醬油拌飯一樣
只是吃完,還想再吃~~~
吃到一半,師傅拿出活的波士頓龍蝦放在桌上
豪氣地說:今天要吃的是波士頓龍蝦
活體的龍蝦在桌上散步了一會
師傅接著在我們面前處理起活龍蝦
(過程不血腥,但有些...畢竟是看著他... ...)
【 波士頓龍蝦一吃 】 $1,000/1套 (不用服務費)
吃到這已經第十道了
但怎麼有總意猶未盡的FU~
好吃的東西真的吃了還想再吃
連龍蝦螯師傅都幫我們處理好好的~完全不沾手~~~
龍蝦螯飽滿,新鮮!
【 波士頓龍蝦二吃 】 $1,000/1套(不用服務費)
有蝦膏耶!!!!
旁邊師傅還塞了一坨飯
可以拌著蝦膏吃
也太幸福了吧!!
雖然糊掉了
但我是想說,連龍蝦身體,都可這樣輕易地拉起
一口吃也沒問題
好紮實,好彈牙~好好吃阿!!!
【 味噌魚湯 】 $1,000/1套 (不用服務費)
吃完龍蝦後,就回不去了~~~~
好想再加碼半隻龍蝦喔!!!!
【 甜點黑糖布丁 】 $1,000/1套 (不用服務費)
一個半小時的愉快時間居然這麼快就過了
建議可以晚上來吃,用餐時間會比較長一些
雖然最後的甜點有一點空虛
但整體我還是很滿意~~
kimi哥看了都想吃了~~~
哈哈!!!!!!!!!下次來台北再訂~