店家資訊：『 麵屋一燈 ITTO 』
店家地址：台北市中山區南京東路一段29號 (捷運中山站)
店家電話：02-25116161
營業時間：AM 11 : 30 ~ PM 21 : 30
用餐時間：2016年12月
今天快閃台北
主要是為了好姊妹的跨年驚喜求婚
說什麼也要北上相挺一下
然後我就把握短短的時間
(謎之音：是有多愛吃)
搭淡水紅線到中山站，3、4號出口皆可
大約步行5分鐘就到了
「 麵屋一燈 ITTO 」來自日本東京
多年來蟬聯日本知名美食的排行榜
可是有東京人氣冠軍拉麵的名號
在2016年4月才來台開設海外第一間分店
東京的 「 麵屋一燈 ITTO 」是在近郊葛飾區
日本當地人都願意坐地鐵去排隊吃「 麵屋一燈 ITTO 」
這樣就知道有多熱門了
外頭的可愛雪人~~
有濃濃的過節氣氛
小花下午三點多抵達，所以沒有排隊人潮
該說是幸運嗎??本來還怕來不急集合
離峰時間來，不用排對
真是太棒了!!開心極了
~ 菜單 A 面 ~
分為拉麵跟沾麵
芳醇干貝雞湯拉麵是比較像是 " 日本原味拉麵 " 的風味
芳醇將為雞湯拉麵則是比較像是 " 醬油拉麵 "的風味
建議大家可以點冠軍沾麵
因為後來google大家都堆建濃厚魚介沾麵
沒關係，我會再訪的!!!
~ 菜單 B 面 ~
飯類的價格都好親民啊!!!
下面還有另外加點的
OS：我鬼遮掩都沒看到
一樓人多，我不敢亂拍
這~~應該是好久以來
第一次一個人吃飯，又要拍照
所以有點驚驚的
【 一樓半開放廚房 】
【 二樓空間 】
洗手間在二樓，所以上來拍了一張
下午時段也是幾乎客滿
我很緊張點了一碗最基本的拉麵
記得「麵屋一燈」加麵是不用錢的
記得在點菜的時候就跟服務人員說
【 一燈小叮嚀 】
非常貼心的店家
只是倒數第二點，現在沒有冰淇淋
害我期待了一下
不提供加湯喔！麵類也無法外帶
【 柴魚高湯 】
桌上的柴魚高湯是沾麵專用的
如果食用濃厚魚介沾麵的客人覺得湯頭太濃，或是想喝湯
可以在用餐中或用麵後，加入桌上高湯稀釋
沾麵汁也可以變成沾麵湯
【 桌上調味料 】
由白醋、蝦味辣味、蝦味辣醬
還有牙籤跟髮圈
湯匙是直接放置在桌上
【 芳醇干貝雞湯拉麵 】 $ 230 (不加服務費)
一旁附上小小一碟干貝櫻花醬
可以加入湯中品嘗不一樣的風味
而我則是拿來加麵
小小一疊，應該不能續，所以格外珍惜
服務生送上麵來
提醒說，可以先喝口原味
這湯頭看起來超喝，但喝起來卻沒有想像中的油膩
反而是超級濃郁的雞湯味
喝起來滑口極了
拉麵的麵條屬於細麵
(沾麵則是粗麵)
採用百分之百的日本進口麵粉製作
據說三樓就有製麵機
「一燈」堅持使用日本小麥粉，所以有獨特的香氣
不會軟爛喔!!!而是很有Q度又有咬勁的那種
而且還會吸附湯汁油脂喔!!!
我一不小心就ㄕㄨˋㄕㄨˋㄕㄨˋ了起來~~~~
肉的部分有兩種
白的是雞肉、紅的是豬肉叉燒
都是採低溫烹調，所以呈現粉紅色則是正常的喔!!
但也是因為這種低溫烹調，所以吃起來別多汁軟嫩
連雞胸肉吃起來也是鮮嫩不柴
難怪大家都讚不絕口，頗受好評
沾麵還有雞肉丸子，下次一定要吃到
整體來說除了湯我沒喝完，其他全部完食
男孩子們記得點菜的時候直接加麵不加價喔!!!!
~ 名片 ~
好吃，又不用加1成服務費
深深覺得這樣用心的拉麵才算是日本拉麵嘛!!!
中部食記 (15)